美食做法推荐酱爆茄子椒盐蘑菇红烧油

　　今天第一道美食：酱爆茄子 推荐指数：4星 操作指数：2星
　　酱爆茄子
　　材料：茄子3根、豆瓣酱一大勺、生抽适量、盐适量、姜蒜适量
　　做法
　　1.尖椒切丝、生姜大蒜小米辣剁碎，茄子洗净用手撕。
　　2.热锅热油，放茄子大火爆炒，断生后加姜蒜末继续炒出香味把茄子炒软。
　　3.加一大勺生抽一大勺酱炒匀，加一点点盐，放辣椒丝大火炒至入味，最后调入一点鸡汁即可。
　　接下一道美食：椒盐蘑菇 推荐指数：4星 操作指数：2星
　　椒盐蘑菇
　　材料：蘑菇100克、鸡蛋1个、盐一小撮、油适量、孜然粉一小勺、熟白芝麻适量、面粉100克、辣椒粉一小勺、椒盐适量
　　做法
　　1.蘑菇洗净，挤干水分沥干，面粉100g，加一个鸡蛋，加适量盐，加水搅成糊糊。
　　2.蘑菇倒进面糊中，翻拌均匀，热锅热油（7成热），依次下入挂好面糊的蘑菇，中火炸五分钟，炸至表面金黄，大火再次把油烧至七成热，再次下入蘑菇，大火复炸一到两分钟捞出沥油。
　　3.根据口味加入调味料即可。
　　下一道美食：红烧油面筋塞肉 推荐指数：4星 操作指数：2星
　　油面筋一袋 肉糜 半精半肥250克 葱末适量 根据自己喜好葱的程度而定 拌馅用 生姜末适量 基本上为葱
　　材料：油面筋一袋、肉糜250克、葱末适量 、生姜末适量、 鸡蛋1个、 拌馅、食盐适量、白胡椒粉1小勺 、生抽2勺、 蚝油1勺 、抽适量
　　做法
　　1.葱白末+生姜末混合加20克纯净水，调成葱姜水，与鸡蛋、生抽、白胡椒粉、食盐、蚝油加入肉糜搅拌。
　　2.再把切好的葱末加入，继续用筷子顺一个方向搅拌，油面筋用大拇指扯开一个洞，再将面筋内部尽量捏出较大的空间，把肉糜塞进去。
　　3.热锅热油，将面筋开口处朝下放入，再倒入温水，末过一半面筋的水量，加入适量老抽、食盐，二十分钟后，出锅，撒上葱花。
　　今天最后一道菜：鲜虾豆腐 推荐指数：4星 操作指数：2星
　　鲜虾豆腐
　　材料：盒装豆腐1盒、鲜虾150克、蒜末、香菜末少许、盐、鸡粉、白糖、白胡椒粉少许
　　做法
　　1.腐切块，虾头留做备用，虾仁拨壳留虾肉，后背开刀去虾线。
　　2.热锅热油，蒜末爆香、虾头炒出虾油和清水，大火烧开，用勺子撇去浮沫，捞出虾头丢弃。
　　3.汤汁加入少许白糖、盐、鸡粉、白胡椒粉、豆腐和虾仁，中火咕嘟十分钟，关火出锅撒上少许香菜装盘。