教育房产时事环球科技商业
投稿投诉
商业财经
热点动态
科技数码
软件应用
国际环球
晨报科学
新闻时事
信息智能
汽车房产
办公手机
教育体育
生活生物

梅子酒的做法(梅子酒的制作方法步骤)

  梅子酒的做法(梅子酒的制作方法步骤)
  又到了酿梅子酒的季节啦!算起来,今年应该是我酿梅子酒的第六个年头。 每个青梅季,我都要把几年前写过的方子转了又转。 那时写得轻巧,如今回头再看,许多细节都没说清楚。 所以这次干脆另起篇章,将6年心得重新记录下来,方便大家跟着做!
  By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】
  用料
  青梅 500g
  冰糖 250g
  米酒(九江双蒸) 500-600g
  罐子 1.2L
  做法步骤
  1、买回来青梅,将果肉腐烂和霉斑严重挑出来,轻微撞掐可以刮掉部分果肉,将果蒂去除
  2、挑选好的梅子,用清水清洗一遍,再浸泡2-4小时去除涩味,捞起沥干
  3、用厨房纸或风干机可以加速风干,一定要确保梅子表面完全干透,否则容易让梅酒腐败
  4、酿酒选择玻璃或陶瓷瓮缸,1L以下的可以煮一锅沸水,放入煮10分钟捞起沥干 *体积偏大的器皿,洗净后灌入沸水,倒出擦干后,喷75度食用酒精消毒,晾干
  5、一层梅子、一层冰糖放入玻璃缸,倒入500-600g酒,没过梅子,密封后放置阴凉处 3-6个月后可饮用,期间不定期摇晃,让冰糖加速融化
  小贴士
  1、泡酒一般用无铅玻璃罐子,方便清洁,不怕腐蚀,还能观察到梅子和酒的一举一动。 罐子的容量,最好是基酒的2倍左右。即一斤基酒,需要准备1个1L的罐子。 2、梅子:冰糖:酒=1:0.5:1,即一斤梅子+半斤糖+一斤酒。 但要注意,酒的量一定要没过梅子,如果没有没过,可以再加点,不然梅子容易腐坏。 偏爱甜口的,可以将糖量增加到0.6或0.7。 3、基酒不要选味道太浓烈复杂的,会抢了梅子的风头,度数最好在20-45度之间。 我最喜欢的是29.5%浓度九江双蒸的口感,干净纯粹还便宜! 建议酿酒新人从它开始尝试,有经验之后,再换不同的基酒尝试。 4、对于青梅的选择,我个人的感受是,新鲜度>产地。 梅子到手头一件事,就是挑拣。轻微磕碰,有雨斑、小划痕的,都属于可用范畴;大的碰撞瘀伤、腐坏,则不必怜惜。
  青梅的营养功效
  1.消除疲劳,增加活力
  青梅的果实富含的柠檬酸等有机酸具有增进食欲,恢复体力,消除疲劳等功效。同时能改善便秘,安神,解烦。青梅果实中含有大量的天然优质柠檬酸能促进三羧酸循环,迅速将疲劳元素排出体外,最大限度地产生能量,使食物能完全燃烧,这对运动员、高温作业人员恢复体力有显著的实际价值。此外青梅还有利于人体对钙的吸收,是帮助儿童老人补钙的最适合的食品。
  2.抗肿瘤,清除血液垃圾
  青梅的果实含有丰富的柠檬酸和苹果酸,酸味极强,这些有机酸不仅能把血液中积存的乳酸排除体外,而且还能抑制新的乳酸产生,达到清洁血液的作用,而丰富的VB2又具有防止癌变的作用。
  3.显著改善肠胃功能
  青梅果实具有调节肠胃功能的独特功效。梅实中的儿茶酸能促进肠子蠕动和调理肠子,同时又有促进收缩肠壁的作用,对便秘(尤其是孕妇)有显著功效。其酸味能刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液,促进消化,滋润肠胃,改善肠胃功能,并促进肠道的吸收。
  4. 保护肝脏
  青梅制品的抗菌作用、解毒作用能分解人体内的有害物质,也能解除人体内外部侵入的毒素;同时其含
  诏安青梅有的硫化合物是一种抗氧化活性的物质,可抑制脂质过氧化物对膜结构的损伤。青梅果实中含有丙酮酸和齐墩果酸等活性物质对肝脏有保护作用,能提高肝脏的解毒功能,增强人体解食毒、水毒、血毒的能力,故有"人体卫士"之称。现代人们日常所食添加防腐剂、农药、抗氧化剂等的食物不下千百种,所需解毒和排泄,选择青梅来促进内脏功能是最佳途径,从而起到保护肝脏的作用。
  5.抗菌、驱虫、抗过敏作用
  青梅及其梅制品酸性较强,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌等多种细菌均有一定抗菌作用,对须疮癣菌、絮状表皮癣菌等真菌也有一定的抑制作用。同时对蛔虫活动有明显的抑制作用,试验证明,梅制品对胆囊有促进收缩和排胆作用,利于引流胆道的胆汁,减少和防止胆道感染,也可有利于减少蛔虫卵的存在。除此还有一定的抗过敏和脱敏作用。
  6. 延缓衰老,保持美容
  青梅含有丰富的有机酸和矿物质,尤其是含有的钙等能预防老人骨质疏松。梅制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素,腮腺激素是一种内分泌素,常被称为"返老还童素",它可以使血管及全身组织年轻化作用,并能促进皮肤细胞新陈代谢,起到美肌、美发效果;还可促进激素分泌物活化,从而达到延缓衰老的作用。
  做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索"豆果"可以直接查看我的菜谱!
  喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

淘宝购物分享网站(淘宝网官方网站下载)淘宝购物分享网站(淘宝网官方网站下载)201908302116我的电商故事现在的电商行业趋势就是门槛低收益大,因此也成为众多年轻人创业的首选。产品为王这句话无论何时何地都不会错,不科普下平移的4条基本性质及平移的特点关于到现在平移的4条基本性质及平移的特点这个话题,相信很多小伙伴都是非常有兴趣了解的吧,因为这个话题也是近期非常火热的,那么既然现在大家都想要知道平移的4条基本性质及平移的特点,小科普下减压蒸发的优点是什么及常压蒸发和减压蒸发的区别关于到现在减压蒸发的优点是什么及常压蒸发和减压蒸发的区别这个话题,相信很多小伙伴都是非常有兴趣了解的吧,因为这个话题也是近期非常火热的,那么既然现在大家都想要知道减压蒸发的优点是什科普下生理盐水是混合物吗及生理盐水是什么关于到现在生理盐水是混合物吗及生理盐水是什么这个话题,相信很多小伙伴都是非常有兴趣了解的吧,因为这个话题也是近期非常火热的,那么既然现在大家都想要知道生理盐水是混合物吗及生理盐水是科普下since是现在完成时的标志吗since的用法与例句关于到现在since是现在完成时的标志吗since的用法与例句这个话题,相信很多小伙伴都是非常有兴趣了解的吧,因为这个话题也是近期非常火热的,那么既然现在大家都想要知道since是科普下用一般过去时和现在完成时区别有哪些用法示例介绍关于到现在用一般过去时和现在完成时区别有哪些用法示例介绍这个话题相信很多小伙伴都是非常有兴趣了解的吧因为这个话题也是近期非常火热的那么既然现在大家都想要知道用一般过去时和现在完成时科普下用现在完成时和过去完成时的区别是什么请举例说明这个话题相信很多小伙伴都是非常有兴趣了解的吧因为这个话题也是近期非常火热的那么既然现在大家都想要知道用现在完成时和过去完成时的区别是什么请举例说明小编也是到网上收集了一些与用现在完科普下现在进行时的构成是什么现在进行时使用场合关于到现在现在进行时的构成是什么现在进行时使用场合这个话题相信很多小伙伴都是非常有兴趣了解的吧因为这个话题也是近期非常火热的那么既然现在大家都想要知道现在进行时的构成是什么现在进行画蛇添足文言文道理(画蛇添足中,讲了哪些大道理)画蛇添足文言文道理(画蛇添足中,讲了哪些大道理)这个世界允许你聪明,但不允许你自作聪明。做任何事都要实事求是,千万不要卖弄自己聪明。否则非但不能把事情做好,反而会把事情弄砸。两汉刘画蛇添足的道理(画蛇添足说明什么道理)画蛇添足的道理(画蛇添足说明什么道理)画蛇添足是一个成语。说的是战国时期一楚人得到一壶酒,招呼来一帮朋友。但是人多酒少,于是有人就出点子让大伙画蛇,谁画的快谁先喝。一汉子画完了,见三打白骨精在第几回(三打白骨精告诉我们一个什么道理)三打白骨精在第几回(三打白骨精告诉我们一个什么道理)西游记第八回三打白骨精西游记第八回三打白骨精1226来自跟彭老师学语数朋友们,孩子们,你们好啊。我是你们熟悉的彭大将军老师,又听
千核处理器(英特尔4核处理器好吗)千核处理器(英特尔4核处理器好吗)虽然Intel已经推出了10核20线程的桌面处理器,AMD年底也会带来8核16线程Zen处理器,但是4核及以上的处理器在现实中还面临不少尴尬很多游联想手机型号(联想手机全部机型)联想手机型号(联想手机全部机型)PConline专业评测谈到Z系列的联想手机大家的印象一定是硬核全能,而到了5G时代,联想的Z系列也没有让我们失望,硬核旗舰联想Z6Pro带着5G全红楼梦之金陵十二钗(睡遍红楼十二钗是哪位)红楼梦之金陵十二钗(睡遍红楼十二钗是哪位)原创202108290705净心读书曹公在红楼梦中写出了性格各异的众多女子,其中位于金陵十二钗正册的十二个女子最出众。在红楼梦中,这十二个金陵十二钗十字绣(十二金钗十字绣线号图)金陵十二钗十字绣(十二金钗十字绣线号图)十字绣作品红楼梦十二钗农家女精工十字绣,还原红楼梦十二钗,7月15日,记者欣赏到一幅精美的绣品。在尧都区刘村镇刘北村,记者见到这幅长4米宽1斑马鱼繁殖(斑马鱼不隔离能繁殖吗)斑马鱼繁殖(斑马鱼不隔离能繁殖吗)你见过这种鱼吗?鱼头小而且尖,鱼身小巧玲珑形似纺锤,身上像斑马一样,布满了一条条金黄色深蓝色相间的纵纹,经常成群结队地在水箱中游动,几乎终日不停。杜康酒52度价格大全(杜康酒52度价格大全木箱包装)杜康酒52度价格大全(杜康酒52度价格大全木箱包装)在曹操短歌行里,有这样的一句话何以解忧,唯有杜康,杜康酒是历史名酒,但是因为一些原因,如今的名气远不如从前,但喝酒喝的是酒水,并巴厘岛在什么国家(巴厘岛旅游团七日游价格)巴厘岛在什么国家(巴厘岛旅游团七日游价格)很多人出门旅游或者选择拍照婚纱照都会选择在巴厘岛进行,因为这个地方的景色十分的优美。大部分人都不清楚巴厘岛到底是一座城市还是一个国家,所以巴厘岛的天气(去巴厘岛要准备什么)巴厘岛的天气(去巴厘岛要准备什么)909051655居外网去任何地方游玩,最在意的莫过于当地的天气情况是什么样的,巴厘岛是世界上著名的旅游岛屿,很多人都会选择去该地方进行游玩,出发秋去秋来歌词(叶倩文秋去秋来原版)秋去秋来歌词(叶倩文秋去秋来原版)。在上个世纪的八九十年代,粤语歌曾风靡一时,成为了一代人的青春回忆。无数金曲佳作脍炙人口,而老黄今天就要来推荐几首也许只有少数人听过,但是有被它击存折有年费吗(存折需要交年费吗)存折有年费吗(存折需要交年费吗)现在还有人用存折吗?为什么还没有被银行卡替代?看完长知识了九十年代的时候,银行卡基本还没有被普及,一般人需要存钱的话都是开一个存折,后来慢慢的银行卡存折有年费吗(存折有年费和管理费吗)存折有年费吗(存折有年费和管理费吗)尊敬的各位读者朋友们,大家好!银行卡和存折大家并不陌生,两者都是银行发行用于个人储蓄存款的一种金融工具。现在几乎所有的成年人手中都至少有一张银行