铁观音 绿茶（铁观音是绿茶还是什么茶）-08-04 21:02·自在游喝铁观音，对身体是真好
　　＂铁观音＂既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具＂观音韵＂，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有＂七泡有余香＂之誉 。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
　　铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。
　　喝茶都想喝出健康，相信不少茶友在选购安溪铁观音的时候，都知道安溪铁观音茶叶好，也知道高山铁观音更好。但是一泡好茶的制作，还是需要天时，地理环境好，制茶师傅的经验好……等诸多因素。、
　　今天，小编就跟大家来好好说说，为什么高山容易出好茶？
　　为什么高山容易出好茶
　　高山由于海拔比较高，昼夜温差大，低温可使茶树新梢缓慢生长，保持较好嫩度，随着气温降低，茶叶中的茶多酚和儿茶素成分降低，苦涩味减轻；而氨基酸含量随着温度降低而增加，能够提高茶叶鲜爽度。
　　高山土壤风化比较完全，有机物质和各种矿质元素较丰富，平地茶园多数红壤黏土，土壤黏重，结构差，有机质和生物含量较低。
　　植被繁茂有利于调节空气湿度，落叶可以增加土壤肥力
　　高山人烟稀少，受人类活动影响小，由于气温低，病虫害相对平地茶也较轻，使用农药几率大为减少。
　　像二希堂®云上铁观音，就属于内安溪的高山上，人迹罕至，常年云雾缭绕，自然环境非常得天独厚。
　　因此，内安溪高山铁观音就形成了独有的特点和优势。这里生产的高山铁观音叶片肥厚，饱满，内涵养分充足，茶源好，加上很好的气候条件，生产的成品茶茶汤很醇厚，这一点是别的任何产茶区无法比拟的，也是无法复制的。
　　既然说到＂醇厚＂这个词，我想有必要再啰嗦一下下。所谓的醇厚，简单理解就是形容茶叶的口感，我们常可以在介绍铁观音茶的书籍中看到，类似茶汤＂醇厚＂、＂厚实＂、＂厚重＂等相关描述性语言。

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