家常红烧牛肉（牛肉汤的做法教程）
　　家庭版的红烧，做法上省略了炒糖色的步骤，但却依然保留了味道上的精华。大口吃着肉，再喝着小酒，连我都要忍不住想象一下这惬意的生活了～
　　By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方认证达人】
　　用料
　　牛肉 500克
　　料酒 1/2汤匙
　　生抽 1汤匙
　　糖 2茶匙
　　葱 1段
　　姜 1块
　　八角 2个
　　桂皮 1个
　　干辣椒 3个
　　盐 2茶匙
　　做法步骤
　　1、将牛肉切成小块，冷水焯水后盛出放入碗中备用
　　2、将葱、姜末倒入热好油的锅中爆香后，倒入牛肉翻炒片刻
　　3、接着倒入料酒、生抽、糖、干辣椒、八角、桂皮翻炒至表面上色
　　4、再倒入没过牛肉的开水，大火煮沸后盖锅盖转小火炖1小时
　　5、炖好的牛肉再倒入适量的盐
　　6、味美鲜甜的红烧牛肉就好啦～
　　小贴士
　　冷水焯水会使肉在热力的慢慢渗透下，做到内外同时熟透。
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