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辣椒炒鸡胗的做法(辣椒炒鸡胗怎么炒嫩)

  辣椒炒鸡胗的做法(辣椒炒鸡胗怎么炒嫩)
  此菜来自于同样爱吃的闺蜜,每当长时间不吃主食无食欲的时候来一道,立马两碗米饭不在话下。罪恶…
  By 糖丶
  用料
  鸡胗 十个
  辣椒 3-5
  小米椒 2-10
  姜 适量
  料酒 4勺
  老抽 1勺
  生抽 2勺
  蒜 1头
  盐 2勺
  葱 少许
  味精 2克
  糖 一丢丢
  做法步骤
  1、十个鸡胗仔细清洗干净(冻的鲜的均可)
  2、清洗好的鸡胗切片,很好切,不可太厚但也不用太薄
  3、烧水加入姜片,料酒,水开煮两分钟去腥
  4、焯水后捞出沥干水分,备用
  5、大蒜多准备点儿~关键!
  6、葱、辣椒切片,蒜切末,姜切丝(不爱吃可不放)
  7、锅内放油,油温热放葱姜蒜爆香(这里只放一半蒜末)
  8、煸出香味放入鸡胗,大火翻炒,依次放入盐,生抽,老抽,糖翻炒一分钟
  9、然后加入辣椒,快速翻炒
  10、出锅前放入剩余蒜末,翻炒10秒
  11、出锅。配米饭一觉。越辣越好吃,不能吃辣不建议尝试,拜拜
  小贴士
  蒜末分两次放会有不同的口感~鸡胗一定要焯水!!炒的越干越好吃所以尽量大火,掌握不好怕糊可以放调料时小火,放好之后大火翻炒
  鸡胗的营养功效
  消食导滞,帮助消化。 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。
  做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索"豆果"可以直接查看我的菜谱!
  喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

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