辣椒炒鸡胗的做法（辣椒炒鸡胗怎么炒嫩）
　　此菜来自于同样爱吃的闺蜜，每当长时间不吃主食无食欲的时候来一道，立马两碗米饭不在话下。罪恶…
　　By 糖丶
　　用料
　　鸡胗 十个
　　辣椒 3-5
　　小米椒 2-10
　　姜 适量
　　料酒 4勺
　　老抽 1勺
　　生抽 2勺
　　蒜 1头
　　盐 2勺
　　葱 少许
　　味精 2克
　　糖 一丢丢
　　做法步骤
　　1、十个鸡胗仔细清洗干净（冻的鲜的均可）
　　2、清洗好的鸡胗切片，很好切，不可太厚但也不用太薄
　　3、烧水加入姜片，料酒，水开煮两分钟去腥
　　4、焯水后捞出沥干水分，备用
　　5、大蒜多准备点儿～关键！
　　6、葱、辣椒切片，蒜切末，姜切丝（不爱吃可不放）
　　7、锅内放油，油温热放葱姜蒜爆香（这里只放一半蒜末）
　　8、煸出香味放入鸡胗，大火翻炒，依次放入盐，生抽，老抽，糖翻炒一分钟
　　9、然后加入辣椒，快速翻炒
　　10、出锅前放入剩余蒜末，翻炒10秒
　　11、出锅。配米饭一觉。越辣越好吃，不能吃辣不建议尝试，拜拜
　　小贴士
　　蒜末分两次放会有不同的口感～鸡胗一定要焯水！！炒的越干越好吃所以尽量大火，掌握不好怕糊可以放调料时小火，放好之后大火翻炒
　　鸡胗的营养功效
　　消食导滞，帮助消化。 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索＂豆果＂可以直接查看我的菜谱！
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