自制牛肉干（自制牛肉干的做法）
　　首先我们需要准备基本用料：
　　牛肉： 1000g
　　葱：两颗
　　姜：5片
　　蒜 ：4瓣
　　玉米油：适量
　　芝麻：适量
　　酱油、耗油、 料酒、 老抽、 十三香、 麻辣鲜（不爱吃辣的可以不加）适量，按照个人的喜好来添加。下面我们来操作：
　　1.牛肉切成长条或颗粒加入葱、姜片、料酒冷水下锅焯一会！
　　2.等锅中水开后撇出浮沫,然后倒出来加入冷水中洗几次(等没有浮沫就可以了)！
　　3.把准备好的葱、姜片、蒜片放入盆中，倒入适当料酒、老抽、生抽、耗油、芝麻、十三香、麻辣鲜.(按个人喜好来添加量)！
　　5.再倒入适量的玉米油搅拌均匀！
　　6：之后放在冰箱里冷藏一个晚上入味(记得中途要翻伴几次。这样入味比较均匀)！
　　7.腌好的牛肉铺在有锡纸或者吸油纸的烧盘上，150℃预热10分钟。然后上下火150-180度烤一个小时就可以了.(中途要翻两次面）！

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