教育房产时事环球科技商业
投稿投诉
商业财经
热点动态
科技数码
软件应用
国际环球
晨报科学
新闻时事
信息智能
汽车房产
办公手机
教育体育
生活生物

烧饼什么意思(烧饼的做法和配方)

  烧饼什么意思(烧饼的做法和配方)2021-07-01 10:04·闪电新闻你还记得《水浒传》中
  憨厚忠实的武大郎晚睡做炊饼
  早起挑担卖炊饼的场景吗?
  看到这个场景真想回到过去尝尝
  香喷喷的武大郎炊饼是什么味道
  但是当时书中的炊饼
  是我们现在所说的烧饼吗?
  烧饼又是怎样在中国出现的?
  今天齐麦麦与鲁果果带你一探究竟
  ★炊饼≠烧饼★
  炊饼是现在的烧饼?还是煎饼?都不是,就是现在的馒头。
  宋代《靖康缃素杂记》中记载:"凡以面为食具者,皆谓之饼"。古代把火烧的叫烧饼,蒸笼蒸出来的叫蒸饼,蒸饼这种主食的历史很长,秦代时就有了。只不过到了宋代,它才改名换姓。
  因为"蒸"这个字,跟宋仁宗"赵祯"的"祯"字发音类似,所以为了避讳,不能叫蒸饼,就把蒸饼改成炊饼。武大郎卖的就是炊饼——馒头(现在的)。
  ★烧饼是何时传入中国的★
  据史书考证,烧饼是汉代班超时从西域传来的。
  《续汉书》记载说:"灵帝好胡饼。"胡饼就是最早的烧饼,唐代就盛行了。
  当时长安做胡麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的店铺。为此诗人白居易赋诗一首称:"胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉。寄于饥谗杨大使,尝香得似辅兴无。"
  因而白居易说"面脆油香"了。此做法与现代烧饼差不多。
  不过在北魏的《齐民要术》中,记录了烧饼的做法:"作烧饼法:面一斗,羊肉二斤,葱白一合,豉汁及盐,熬令熟。炙之,面当令起。髓饼法:以髓脂、蜜,合和面。厚四五分,广六七寸。便著胡饼炉中,令熟。勿令反覆。饼肥美,可经久"。这种烧饼需要放在胡饼炉中烤熟,所以从这个角度来看应该就是汉代人的主食胡饼。
  ★古代烧饼有哪些做法★
  1.类似于当代的披萨做法
  胡饼的做法经过时期的演变还有各地不同的做法,《唐语林》中记载的胡饼的另外一种新做法:将饼分为多层,每层中平铺上羊肉、花椒、豉,然后用酥油涂满整个饼,再放入火炉中烘烤,五分熟时便可以食用,类似于当代的披萨做法。
  2.与现代烧饼类似
  据说长安辅兴坊的胡麻饼,曾是京城权贵与普通市民的最爱。唐代烧饼的制作流程,以及新出炉烧饼的口感、味道等,其实与现代社会中的烧饼相差无几。只不过现代社会中由于工艺更加考究,所以烧饼的样式及口味也更加丰富。
  在宋代,饼作为一种主食,是百姓餐桌上不可缺少的一部分。烧饼又称胡饼,开封的胡饼店出回售的烧饼有答门油、菊花、宽焦、侧厚、髓饼、满麻等品种,有的烧饼无疑沾带芝麻,油饼店则出售蒸饼、糖饼、装合、引盘等品种,食店和夜市还出售白肉胡饼、猪胰胡饼、和菜饼之类。
  3.类似火烧
  宋代陶谷的〈清异录〉一书记载:"僖宗幸蜀之食,有宫人出方巾包面粉升许,会村人献酒一提,偏用酒浸面,敷饼以进,嫔嫱泣奏曰:‘此消灾饼。’乞强进半枚。"这种先烙后烤的方法和现在相同。"消灾饼"不用芝麻,大概就是现在的火烧了。

西塘旅游(西塘景区官方网站)西塘旅游(西塘景区官方网站)西塘古镇旅游景区202108061503魏传军古镇西塘位于浙江省嘉兴市嘉善县,距嘉善县城11公里。西塘是一座已有千年历史文化的古镇。早在春秋战国时期就是擅长画马的画家是谁(我国最擅长画马的是谁)擅长画马的画家是谁(我国最擅长画马的是谁)关于画马我们大家都比较了解的是徐悲鸿的马,今天我们来分享另外一个先生所画的马,他叫尹瘦石,他的马其实跟徐悲鸿的马相比,两者有很多的相同之处擅长画马的画家(目前画马的著名画家)擅长画马的画家(目前画马的著名画家)画马作者简介号称画马翁者,实名于洪文。自2012年退出工作岗位后,每天笔耕不辍,从临摹徐悲鸿大师马开始,渐渐入门,现创作各种形态马图无数,多次参擅长画马(国内画马有名的画家)擅长画马(国内画马有名的画家)先看一张罕见的自画像王子武1976年自画像他在自画像上题诗道惨淡经营愧无能,枉费衣食哭无声。画不出奇画到死,不负此生了此生。读之令人揪心动容上世纪70擅长画马的画家是谁(近代谁画马最出名?)擅长画马的画家是谁(近代谁画马最出名?)徐悲鸿擅长画马,他曾在法国的巴黎赛马场德国的柏林动物园画过数千张马的速写,对马的肌肉骨骼神情动态以及生活习性作过长期的观察研究。20世纪30擅长画马的是(齐白石最擅长画什么?)擅长画马的是(齐白石最擅长画什么?)了原创202002190754正广文化徐悲鸿擅长画马,他曾在法国的巴黎赛马场德国的柏林动物园画过数千张马的速写,对马的肌肉骨骼神情动态以及生活习中国有哪些民间工艺(民间手工艺都有哪些)中国有哪些民间工艺(民间手工艺都有哪些)剪纸,起源于西汉。作为中国传统文化特有的艺术形式,它的发展离不开宫廷王室的推动。相传,汉武帝在宠妃李氏去世后,思念不已,整日惆怅感怀,盼望能阿拉伯数字的由来(阿拉伯数字的由来简介)阿拉伯数字的由来(阿拉伯数字的由来简介)Qzone微信阿拉伯数字是怎么来的,又有怎样的讲究,你知道吗?读史20170602130227如图1有一个角度,2有两个角度这下知道老外为什郑和下西洋简介(简述郑和下西洋概况)郑和下西洋简介(简述郑和下西洋概况)本篇系精读中国史连载280,明朝史话连载05,欢迎收看。皇华使者承天敕,宣布纶音往夷域。鲸舟吼浪泛沧溟,远涉洪涛渺无极。这是随从郑和出使西洋的马西洋木管乐器(西洋乐器的四大分类)西洋木管乐器(西洋乐器的四大分类)02108161649郝好聊教育培训1)音乐音乐基础知识。2)键盘乐器类钢琴手风琴电子琴(单双排键)数码钢琴3)西洋管弦乐器类1。木管乐器长笛双簧花岗岩产地(中国天然花岗岩石)花岗岩产地(中国天然花岗岩石)我国花岗岩类岩石出露面积约85万平方公里。可作为饰面石材的花岗石,包括其它岩浆岩变质岩火山岩及少量沉积岩等则更多,其矿点遍及全国。远景储量估计达240
知识大林寺桃花古诗表达了作者怎样的心情关于到现在大林寺桃花古诗表达了作者怎样的心情这个话题相信很多小伙伴都是非常有兴趣了解的吧因为这个话题也是近期非常火热的那么既然现在大家都想要知道大林寺桃花古诗表达了作者怎样的心情小科普下实现人生价值的主观条件及人生价值的实现条件是什么关于到现在实现人生价值的主观条件及人生价值的实现条件是什么这个话题,相信很多小伙伴都是非常有兴趣了解的吧,因为这个话题也是近期非常火热的,那么既然现在大家都想要知道实现人生价值的主科普下实现人生价值的主观条件人生价值的实现条件是什么关于到现在实现人生价值的主观条件人生价值的实现条件是什么这个话题相信很多小伙伴都是非常有兴趣了解的吧因为这个话题也是近期非常火热的那么既然现在大家都想要知道实现人生价值的主观条件人你的价值观是什么(简述自己的人生价值观)你的价值观是什么(简述自己的人生价值观)如今在社会环境中生活的人们,似乎养成了一种固定模式赶上一趟车,千万别掉队。这种紧张的追赶从幼儿园就开始了,到课外辅导班初高中名校名牌大学,再16k和a4一样大吗(16k和A4区别)16k和a4一样大吗(16k和A4区别)09131440张光明2017简介在日常办公的过程中,A4纸是标准默认和最常见的纸张。但有时候也用16K的纸。工具A4纸16k纸Word20红豆薏米汤(薏米红豆汤的做法步骤)红豆薏米汤(薏米红豆汤的做法步骤)豆果美食20150411001420原材料简单,只需要薏米和红豆各一大把就可以了。祛除体内的湿气,只需要两个药。这两个药能当茶吃,能当饭吃,而且能红豆薏米汤(红豆薏米汤的正确做法)红豆薏米汤(红豆薏米汤的正确做法)莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道红豆薏米汤的做法。最近天气越来越热,马上就要进入三伏天了,防暑降暑成了糙米的营养价值(荞麦米的营养价值及功效作用)糙米的营养价值(荞麦米的营养价值及功效作用)什么是稻谷原米制品?稻谷原米制品是指稻谷经过适当加工生产出的保持原生米粒形态的制品,主要包括糙米大米留胚米免淘米发芽糙米和营强化大米等。喝茶的坏处(长期喝茶有什么危害)喝茶的坏处(长期喝茶有什么危害)不如吃茶去1喝茶是件浪费钱的事感觉平时喝茶也没花多少钱,但如果你品茶,那不得不说,你很有品位地选了种很浪费钱的消遣。虽说茶叶也有价格亲民的,但要论色牛奶粉和羊奶粉(牛奶粉与羊奶粉哪个营养更好)牛奶粉和羊奶粉(牛奶粉与羊奶粉哪个营养更好)对宝宝来说,奶粉绝对是他们的食物来源之一,而且在孩子还小的时候,奶粉就是他们每天的主食。所以奶粉对于孩子的成长来说至关重要,如果奶粉选择米奇儿童漆(米奇儿童漆官网价格表)米奇儿童漆(米奇儿童漆官网价格表)在给孩子装饰儿童房的时候,不少家长为了避免给孩子带来刺激性的气味,提高室内安全性都会选择用儿童漆,但儿童漆环保吗?他们担心用了儿童漆但是环保性能却