筛酒的意思（筛酒是什么意思在现代）
　　，人们在喝酒前为什么要＂筛酒＂呢？我们在电视剧《红楼梦》、《水浒传》中也常常看到＂筛酒＂这个词，那＂筛酒＂具体是什么意思呢？
　　许多人会把＂筛酒＂想成过滤酒，其实不然，古代筛酒并没有这么简单，而是有热酒、斟酒的意思。
　　在不同时期代表的意思并不相同，关于＂筛酒＂有一下三种意思解释：
　　1.过滤酒：将酒中杂质过滤掉，提升饮用时的口感
　　2.加热酒：将常温的酒烫热
　　3.斟酒： 倒酒的过程
　　过滤酒
　　历史上，最早出现的酒是水果自然发酵酿制的果酒，随着粮食产量的增加，后来人们才开始用曲酿酒，由于用谷物或其他含糖原料发酵完产出的酒，要再过滤一遍。
　　而过滤条件有限，过滤后的酒残留的粮食杂质还是非常多的，所以又称为＂浊酒＂、＂黄酒＂。这种过滤的过程被称为＂筛酒＂。
　　加热酒
　　经过筛酒过滤后，酒虽然变得清亮，但仍有一些杂质需要去除，所以古人选择了加热酒，进一步提纯酒，来提升酒的口感。
　　所以古人加热酒并不只是为了暖身子，还为了去除有害物质，提升口感。
　　斟酒
　　《水浒传》中有个片段提到＂筛酒＂，武松与潘金莲桥段中，潘金莲为武松＂筛一盏酒来＂。
　　这里讲到的＂筛酒＂便是斟一杯的意思。
　　随着时代以及酿酒发展的变化，也赋予＂筛酒＂不同含义，关于筛酒，你还知道其他含义么，一起分享一下~

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