变蛋怎么做（凉拌皮蛋怎么调酱汁好吃）
　　鲜辣爽口，风味独特
　　By 千千千结
　　用料
　　皮蛋 4个
　　黄瓜 1根
　　六月鲜特级酱油 2勺
　　清香米醋 1勺
　　蚝油 1勺
　　大蒜 5瓣
　　青椒 4个
　　香葱 2根
　　鸡精 适量
　　盐 1克
　　辣椒油 3勺
　　做法步骤
　　1、葱、蒜、辣椒切碎备用
　　2、黄瓜切片垫底，皮蛋切块（一个蛋八块）
　　3、葱蒜辣椒装入一个碗里，适量鸡精和盐
　　4、倒入2勺酱油
　　5、1勺香醋和1勺蚝油，3勺辣椒红油搅拌均匀
　　6、淋在皮蛋上
　　7、凉拌皮蛋就做好了
　　小贴士
　　根据调料和配菜的多少决定盐量，酱油和蚝油都含盐，可以不放盐 辣椒油不可少，根据自己口味调整用量
　　皮蛋的营养功效
　　味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。
　　皮蛋的饮食禁忌
　　松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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