海星的吃法（海星为什么男人不能吃）

　　海星的吃法（海星为什么男人不能吃）医科大学附属中医医院中药师周楠杰
　　近日，青岛胶州湾部分养殖区海星泛滥成灾引发广泛关注。
　　＂派大星＂们翻山越岭来到胶州湾吃上蛤蜊＂自助餐＂，海星吃的开心了可渔民粑粑们蓝瘦了。渔民们在海里辛辛苦苦养的蛤蜊被海星们吃的只剩下壳，像庄稼糟了蝗虫，鬼子进了村。再者海星在成体时天敌较少，导致胶州湾海星可以＂横行无忌＂，令蛤蜊养殖户们损失惨重。
　　＂咦，听说海星还能吃？＂
　　＂能！＂
　　＂那请组织放心！我们广东人保证完成任务！＂
　　作为比福建人都能吃的广东人，区区几只派大星怎么会难倒煎煮蒸炸样样精通的我们呢？
　　吃之前我们先来扒一扒这些＂派大星＂是什么来头。
　　海星又名海盘车，属棘皮动物门，海星纲。早在明代《本草纲目》中即有海星纲＂阴雨发损痛，煮汁服，取汗即解，亦入滋阴药。＂的记载。因而海星不仅是一种海鲜，还具有药用价值。
　　【性味】味咸，性平
　　【归经】心、胃、大肠经
　　【功能主治】解毒散结，和胃止痛，软坚散结。主甲状腺肿大、瘰疬、胃痛泛、酸腹泻中耳炎。
　　【用法用量】内服：煎汤，20-30g；研末，每次3g
　　【海星菜单】
　　1、海星瘦肉汤
　　材料：干海星1-2个，风栗壳30克，猫爪草30克，瘦肉150克，食用盐，姜片及蜜枣适量。
　　做法：海参、瘦肉洗净飞水，放入锅中，加入风栗壳、猫爪草、蜜枣、足量清水，烧开后加入姜片，转中火煮一小时，食用前加少量食用盐调味。
　　此汤有清热解毒，化痰散结的作用；对于淋巴肿大，甲状腺结节，乳腺增生，有明显功效，是一款治未病的家庭汤水。
　　2、清蒸海星
　　材料：新鲜海星1-2个，芥末、酱油
　　做法：海星洗净，入蒸锅，开锅后15分钟取出摆盘，顺着分界线将海星掰开，取里面的＂黄＂（生殖腺），蘸芥末酱油食用。
　　3、海星蒸鸡蛋
　　材料：新鲜海星1-2个，鸡蛋2-3只
　　做法：
　　①顺着分界线将海星掰开，挖出里面＂黄＂（生殖腺），蒸熟；
　　②将鸡蛋打散。加盐少许，加入温水，搅拌均匀。
　　③蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋液倒入海星＂黄＂（生殖腺）。慢火蒸约10分钟。淋少许花生油，根据个人喜好加入酱油葱花。
　　4、干海星泡酒
　　海星洗净，隔水蒸30—50分钟，放入提前准备好的干净玻璃瓶中，加入高度数白酒。还可按个人喜加入枸杞、大枣等，药材按1：10比例搭配浸酒。
　　注意
　　海星餐虽然好吃，但敬请各位吃货注意：
　　1、海星体内有毒素，家居滋补养生需慎重使用。
　　2、食用海星不宜吃太多，否则易致腹泻。
　　海星虽好莫贪吃，海星的药用价值大于食用价值，吃＂星＂有风险，煮食需谨慎。
　　审稿专家：广州医科大学附属中医医院主任中药师李丽明、武汉市中西医结合医院主任药师胡松
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