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怎样用电烤箱做蛋糕(家庭烤箱蛋糕怎么做)

  怎样用电烤箱做蛋糕(家庭烤箱蛋糕怎么做)使用欧福蛋白液,再也不存在蛋黄蛋白分离不清导致蛋白打发不起来的烦恼啦
  By 一路向北越走越远
  用料
  蛋糕体:
  A蛋液 55克
  A玉米胚芽油 55克
  A牛奶 95克
  B低筋面粉 100克
  B细砂糖 50克
  B蛋液 200克
  淡奶油 120克
  糖粉 10克
  盐 1克
  可可粉 8克
  做法步骤
  1、所有食材称量
  2、将A材料混合均匀
  3、筛入低筋粉、可可粉
  4、搅拌均匀
  5、200g蛋液滴入几滴柠檬汁
  6、分次加入糖粉打发,状态提起有小尖尖
  7、将打发的蛋白霜与之前拌匀的粉混合均匀后倒入28*28cm烤盘
  8、放入预热好的烤箱,180度20分钟
  9、烤的同时奶油加入10g糖粉,1g盐打发后放冰箱冷藏备用
  10、出炉的蛋糕凉透
  11、切片夹上奶油,也可卷成蛋糕卷,我图方便,啪啪啪,刀起刀落,随意切啦
  做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索"豆果"可以直接查看我的菜谱!
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