热文元旦节要吃什么食物

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　　元旦节要吃什么食物
　　年糕
　　出现时间：南北朝
　　综合简介：年糕，又叫粘粘糕，有年年高的寓意。年糕这一食物历史悠久，但元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以南方流行。主要在江浙的苏州、嘉定等地方。
　　历史记载：明末《帝京景物略》，正月元旦，＂夙兴盥激，吃枣糕，曰年年糕＂。
　　汤饼
　　出现时间：后魏时期
　　综合简介：汤饼在古代指的是小麦面制品用水煮的食品，也就是类似我们现在吃的面条。
　　历史记载：元旦，京师人家多食索饼，所谓年馎饦，或此之类。
　　椒柏酒
　　出现时间：东汉时期
　　综合简介：椒柏酒，是由花椒和柏树叶浸跑而成的。据古书记载，饮椒柏酒可去病长寿。而元旦节饮椒柏酒的传统习俗，主要在山东历城、浙江嘉兴一代。
　　历史记载：正旦辟恶酒，新年长命杯。柏叶随铭至，椒花逐颂来。
　　鸡蛋
　　出现时间：吴晋时期
　　综合简介：元旦吃一个鸡蛋的习俗，在吴晋时期就已经有了。据说当时吃鸡蛋是为了长生，不过到了梁武帝在位的时候就没有了，其主要原因是因为梁武帝信奉宗教。
　　历史记载：正旦，当生吞鸡子一枚，谓之练形。
　　饺子
　　出现时间：明清时期
　　综合简介：饺子是由馄饨转化而来的，每到元旦佳节，北方人都会吃饺子。但是元旦节吃饺子的习俗，兴盛于明清时期的北方。
　　历史记载：《宛署杂记》说，北京郊区的宛平县元旦拜年＂作扁食，奉长上为寿＂。
　　元旦节要吃什么东西
　　饺子
　　食毕出门拜年，由近及远，元午直到烧灯后。＂据此则唐牢丸近似饺子，而且有煮有蒸。宋代食品中出现角子一词.元代把饺子叫做＂扁食＂，可能出自蒙古语。明代的饺子如《正字通》所说，称饺饵、粉角、水饺子、蒸烫面饺。此外，还有水点心等叫法，清代北京旗人还把饺子称作＂煮饽饽＂。元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方。如明万历年间沈榜《宛署杂记》说，北京郊区的宛平县元旦拜年＂作扁食，奉长上为寿＂。明嘉靖时山西《曲沃县志》记载：＂二日制扁食包金，邀婿争福。＂元代扁食一词在民间流传下来。
　　年糕
　　年糕又称粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方则为黏黍。年糕的历史悠久，汉朝的米糕已有＂稻饼＂、＂糕＂、＂饵＂、＂糍＂等名称。6世纪食谱《食次》就有年糕＂白茧糖＂的制法，北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二记载，正月元旦，＂夙兴盥激，吃枣糕，日年年糕＂。北方河北嘉靖时《威县志》说当地吃＂蒸羊糕＂。
　　在南方，江浙的苏州、嘉定等地方志称＂节糕＂，明正德广东《琼台志》记载当地吃春糕：＂元旦前以糯粉濈（jí）蔗糖或灰汁笼蒸春糕，围径尺许，厚五六寸，杂诸果品岁祀，递割为年茶，以相馈答。＂其形制类似今天的生日蛋糕。清顾禄《清嘉录》卷十二记载更为详细，说将黍粉和糖为糕，叫做＂年糕＂，有黄色和白色之别。大的一尺见方为＂方头糕＂，还有像元宝的＂糕元宝＂，用于除夕供先、亲戚朋友间的赠答。此外，还有细长的＂条头糕＂、宽大的＂条半糕＂。过节时富家雇人制糕，一般人可在糕店购买。
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