热文腊八节要做什么事情

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　　腊八节要做什么事情
　　1、祭祀
　　应劭《风俗通》云：＂《礼传》：腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其祖也。或曰：腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也。＂其起源甚早，《礼记·郊特牲》记载：＂伊耆氏始为蜡。蜡也者，索也，岁十二月，合聚万物而索飨之也。＂《史记·补三皇本纪》也说：＂炎帝神农氏以其初为田事，故为蜡祭，以报天地＂。夏代称腊日祭为＂嘉平＂， 殷曰＂清祀＂，周曰＂大蜡＂，汉代改为＂腊＂。祭祀的对象凡八：先啬神?神农　、司啬神?后稷　、农神?田官之神　、邮表畦神?始创田间庐舍、开路、划疆界之人　、猫虎神、坊神堤防　、水庸神?水沟　、昆虫神。先秦的腊祭日在冬至后第三个戌日，南北朝以后逐渐固定在腊月初八。到了唐宋，此节又被蒙上神佛色彩。相传释伽牟尼成佛之前，绝欲苦行，饿昏倒地。一牧羊女以杂粮掺以野果，用清泉煮粥将其救醒。释伽牟尼在菩提树下苦思，终在十二月八日得道成佛。从此佛门定此日为＂佛成道日＂，诵经纪念，相沿成节。到了明清，敬神供佛更是取代祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾，而成为腊八节的主旋律。其节俗主要是熬煮、赠送、品尝腊八粥，并举行庆丰家实。同时许多人家自此拉开春节的序慕，忙于杀年猪、打豆腐、胶制风鱼腊肉，采购年货，＂年＂的气氛逐渐浓厚。
　　2、饮食
　　腊八粥也叫＂七宝五味粥＂。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。
　　更为讲究的人家，还要先将果子雕刻成人形、动物、花样，再放在锅中煮。比较有特色的就是在腊八粥中放上＂果狮＂。果狮是用几种果子做成的狮形物，用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身，半个核桃仁作为狮头，桃仁作为狮脚，甜杏仁用来作狮子尾巴。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活象一头小狮子。如果碗较大，可以摆上双狮或是四头小狮子。更讲究的，就是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备各种颜色的食物，捏成八仙人、老寿星、罗汉像。这种装饰的腊八粥，只有在以前的大寺庙的供桌上才可以见到。
　　浙江人过腊八节要做什么
　　老底子的杭州人以为，腊八粥是＂打斋饭＂。意思是，以前，僧人用箩筐沿门化斋，挑回寺里。食之有余，就将饭菜晒干收藏。到了腊八节的早上，熬成粥，回报大家。寺院在每年的这一天，都用米、谷、枣、莲等煮粥供佛。后来，为了回报、感恩信众，也开始在这一天向信众施粥。
　　杭州人吃寺院里的腊八粥，已经有些年头了。历朝历代，都有寺院施粥的记载。元代，周密在《武林旧事》中追忆南宋临安（即今杭州）的繁华时说：＂八日，则寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈（一种蘑菇）、柿、栗（外加粟米和豆）之类做粥，谓之‘腊八粥’。＂
　　在湖州，腊八粥的做法是取粳米、糯米，并放进赤豆、黄豆、山薯、芋艿、风菱、青菜等一起煮。因看上去杂七杂八，所以也叫＂邋遢粥＂。
　　在温州，有一句流传了上百年的民谣，叫＂十二月糖糕印状元＂。捣糖糕是温州过年中必不可少的习俗。
　　捣桃糕，也叫＂捣糖糕＂。用糯米掺些籼米，加上红糖或白糖，蒸煮，放在石臼中捣韧，然后做成长方形，温州瑞安叫＂慢食＂。如放在不同花纹的印版里，可压成如牡丹、蟠桃、魁星、财神爷、状元，以及鲤鱼、麒麟等图样的甜糕，也有做成元宝的，最大重约三公斤，插上银花可放在中堂长条桌上，每个房间也可摆上大大小小的元宝。这也叫＂做年糕＂，即年年高升之意。
　　温州人还要炊松糕和做箬（一种竹子）糕。炊松糕就是用糯米、龙籼米缠起来磨粉和白糖或红糖拌匀，放入专门蒸器炊熟，形状圆的、八角的都有。做箬糕，就是用糯米掺龙籼米，浸湿水磨成浆，加上红糖，放在圆蒸笼里的笿叶上蒸，一个箬糕大约五六斤重，味极可口。
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