热文米酵菌酸中毒后病死率不低于40
近日米酵菌酸中毒后病死率不低于40%登录上了百度热搜,受到广大网友们的关注,那么关于目前的米酵菌酸中毒后病死率不低于40%相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧,小编也是在网上进行了一些整理,收集到了一些与米酵菌酸中毒后病死率不低于40%相关的文章,那么下面就来分享给大家一起来了解了解吧。(以下内容来自于网络,如有侵权请联系站长进行删除)
米酵菌酸中毒后病死率不低于40%
10月5日,黑龙江9人在家中聚餐食物中毒,已致8人死亡,1人仍在抢救。他们共同食用了自制"酸汤子",而该食材已在冰箱冷冻1年。昨日,黑龙江方面传来消息:经流行病学调查和疾控中心采样检测后,在玉米面中检出高浓度米酵菌酸,同时在患者胃液中亦有检出,初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。
此前,当地公安机关刑事技术部门排除人为投毒可能,经医院化验检测,食物中黄曲霉素严重超标,初步判定为黄曲霉素中毒。当时就有专家指出,也有可能是米酵菌酸中毒,昨日流行病学调查和疾控中心的检验结果证实了这一猜测。
科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯表示黄曲霉毒素急性中毒剂量非常大,要达到黄曲霉毒素急性中毒的程度,需要食用霉变程度非常严重的食物才可能发生,而且黄曲霉毒素含量较高时会有明显的苦味,一般食用很难达到急性中毒的程度。本次事件中此次中毒,9人中毒8人致死,为黄曲霉毒素急性中毒的可能性不大。
在钟凯看来,发酵食品很容易导致米酵菌酸中毒,食用该毒素污染的食物可引起人或动物中毒,重者可致死亡。米酵菌酸是发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其它变质淀粉类制品引起中毒的主要原因。
据介绍,椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒多发生在夏、秋季节。潮湿、阴雨的天气,加之储存条件不佳,椰毒假单胞菌在食物中大量生长繁殖,食用后极易发生中毒。米酵菌酸耐热,一般烹调方法不能破坏其毒性,但日晒两日后可去除94%以上变质银耳中的毒素。
专家表示,食用了含有米酵菌酸的食物后,2至24小时会出现上腹不适,恶心、呕吐(呕吐为胃内容物,重者呈咖啡色样物),轻微腹泻、头晕、全身无力等。重者可出现皮肤黄染、肝脾肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克等,体温一般不升高,病死率高达40%-100%。如果出现了疑似米酵菌酸中毒的情况,应立即手法或药物催吐,催吐后口服活性炭,并尽快到医院治疗。凡与患者吃过同种食物的人,不论是否发病,一律送往医院观察、治疗。
专家提示,在生活中为了避免米酵菌酸中毒,应严禁用浸泡、霉变的玉米制作食品。家庭制备发酵谷类食品时要勤换水,保持卫生,要保证食物无异味产生,最好的预防措施是不制作、不食用酵米面。
"酸汤子"是啥?
酸汤子,又称汤子、馇子,流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带,是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食。口感较为细腻爽滑,粗粮制作而成。
"米酵菌酸"到底是什么?
米酵菌酸(Bongkrekic acid,BA)是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起严重食物中毒的毒素。
且这种毒素有一个可怕的地方,耐热性极强,即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性!在120℃的极端环境下还能生存1小时。误食后轻者恶心、呕吐、腹泻,严重者呕血、意识不清、休克死亡,目前,对米酵菌酸尚无特效解毒药物,一旦中毒,病死率高达40%一100%。
为什么吃了"酸汤子"会中毒?
根据黑龙江省卫生健康委员会发布的最新信息,鸡西食物中毒事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后,在玉米面中检出高浓度米酵菌酸,同时在患者胃液中亦有检出,初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。
酵米面食物中毒是椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的简称。该菌产生的米酵菌酸是引起严重的食物中毒和死亡的主要原因,其耐热性极强,即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性,进食后即可引起中毒,对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。
酵米面食物中毒在黑龙江省时有发生,食品因天气炎热、潮湿,贮存不当而变质。引起中毒的主要食品为发酵玉米面制品、变质银耳及其他变质淀粉类(糯米、小米、高粱和马铃薯粉等)制品。
米酵菌酸中毒最常见的食物
1、臭碴子、酸汤子、吊浆粑、发酵工艺的汤圆等发酵面米食品风险性很大。
2、不新鲜的粿条、湿河粉、湿米粉、肠粉等,超过48小时就不要食用了。
3、长时间泡发的银耳、黑木耳等,本身并不产生米酵菌酸毒素,但泡发环境很容易受到污染,要现泡现吃,泡发超过24小时的尽量不要食用。
4、自制的酒类,自制的酒类,要遵循合格的生产工艺,避免杂菌污染,出现酸味,大量泡沫后不要饮用。
5、潮湿环境下,受潮、发霉的米面,极易产生米酵菌酸毒素,无论加工成烙饼,面条、汤圆等都不能食用。
经常听到某某食用木耳中毒的消息,其实引发黑木耳中毒的"元凶"之一就是米酵菌酸,一旦食用过量,会出现头晕腹泻、恶心呕吐以及意识不清的情况。
如何预防米酵菌酸类食物中毒现象?
首先,购买上面所说的食材时要去正规的商店或者超市,同时一定要注意保质期以及产品的质量。
其次,要注意食物储藏的方法,尽量不要将食物长时间放置在冰箱中,尽量做到现买现吃。一旦发现食材发潮变质,则不要无所顾忌地食用。
最后,一定要注意木耳等食物的泡发时间不宜过长,一旦出现可疑的症状,不要耽误及时就医。
再一次提醒大家,冰箱里的食物不要储存太长时间。冰箱并不是万能的,存储时间过长的食物依然会变质,很容易出现食物中毒的情况。另外发芽的土豆、发霉的瓜子等也含有有毒物质,大家都要多加留意。
今天小编为为大家整理的内容就是这些了,那么这些内容小编也不知道是否会对大家起到帮助,如果大家对于本站点有建设性的建议的话,欢迎大家留言哦,本站点也会不断的改进,希望大家能够持续关注环球信息网
热文百利甜酒怎么喝百利甜酒兑什么好喝近日百利甜酒怎么喝百利甜酒兑什么好喝登录上了百度热搜,受到广大网友们的关注,那么关于目前的百利甜酒怎么喝百利甜酒兑什么好喝相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧,小编也是在网上进行
热文腰椎间盘突出怎么治疗断根腰椎间盘突出该怎么治?近日腰椎间盘突出怎么治疗断根腰椎间盘突出该怎么治?登录上了百度热搜,受到广大网友们的关注,那么关于目前的腰椎间盘突出怎么治疗断根腰椎间盘突出该怎么治?相信小伙伴们都是想要了解到最新
热文治腰肌劳损最佳方法这5招很有效近日治腰肌劳损最佳方法这5招很有效登录上了百度热搜,受到广大网友们的关注,那么关于目前的治腰肌劳损最佳方法这5招很有效相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧,小编也是在网上进行了一
热文腰肌劳损有哪些症状腰肌劳损的原因是什么近日腰肌劳损有哪些症状腰肌劳损的原因是什么登录上了百度热搜,受到广大网友们的关注,那么关于目前的腰肌劳损有哪些症状腰肌劳损的原因是什么相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧,小编也
热文唐艺昕产后身材近日唐艺昕产后身材登录上了百度热搜,受到广大网友们的关注,那么关于目前的唐艺昕产后身材相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧,小编也是在网上进行了一些整理,收集到了一些与唐艺昕产后
热文血糖偏高怎么调理能好如何调理高血糖?近日血糖偏高怎么调理能好如何调理高血糖?登录上了百度热搜,受到广大网友们的关注,那么关于目前的血糖偏高怎么调理能好如何调理高血糖?相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧,小编也是在
热文去除汗毛偏方去汗毛的偏方有哪些近日去除汗毛偏方去汗毛的偏方有哪些登录上了百度热搜,受到广大网友们的关注,那么关于目前的去除汗毛偏方去汗毛的偏方有哪些相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧,小编也是在网上进行了一
热文抬头纹怎么去除抬头纹的7个去除方法近日抬头纹怎么去除抬头纹的7个去除方法登录上了百度热搜,受到广大网友们的关注,那么关于目前的抬头纹怎么去除抬头纹的7个去除方法相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧,小编也是在网上
热文清朝皇帝顺序列表清朝皇帝完整排序近日清朝皇帝顺序列表清朝皇帝完整排序登录上了百度热搜,受到广大网友们的关注,那么关于目前的清朝皇帝顺序列表清朝皇帝完整排序相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧,小编也是在网上进行
为什么离职(新公司问你为什么离职)每个有过跳槽经历的小伙伴应该都遇到过这样一个问题,在应聘一家公司面试时,面试官问你为什么要离开上一家公司?很多人都有这样那样的顾忌,导致不知道怎么回答才是最好的。其实不知如何回答的
热文标杆管理起源于哪里标杆管理的优点和不足近日标杆管理起源于哪里标杆管理的优点和不足登录上了百度热搜,受到广大网友们的关注,那么关于目前的标杆管理起源于哪里标杆管理的优点和不足相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧,小编也
阿芙怎么样(阿芙水乳套装怎么样)阿芙登上中国新闻网有这样一个国产护肤品牌,今年6月份登上了中国新闻网,这个国产护肤品牌,就是阿芙!中国新闻网的标题是精准定位抢占市场空白,阿芙精油成美妆类一代网红。为什么中国新闻网
热文馄饨的包法手把手教你包馄饨近日馄饨的包法手把手教你包馄饨登录上了百度热搜,受到广大网友们的关注,那么关于目前的馄饨的包法手把手教你包馄饨相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧,小编也是在网上进行了一些整理,
国家为什么不重用戴旭(张戴旭)有读者问我张召忠金一南戴旭都是国内著名的军事专家。他们的军事知识结构理论体系均自成一派。作为军迷,你更喜欢更欣赏哪一位呢?我们要比较三者,首先看下他们的资料张召忠,男,汉族。195
热文美国的选举人票是怎么产生的什么是美国选举制度近日美国的选举人票是怎么产生的什么是美国选举制度登录上了百度热搜,受到广大网友们的关注,那么关于目前的美国的选举人票是怎么产生的什么是美国选举制度相信小伙伴们都是想要了解到最新的信
热文上海浦东机场搬运工近日上海浦东机场搬运工登录上了百度热搜,受到广大网友们的关注,那么关于目前的上海浦东机场搬运工相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧,小编也是在网上进行了一些整理,收集到了一些与上
国际旅游哪个平台靠谱?这两天关于国际旅游哪个平台靠谱?在网上的热度是非常高的,很多网友们也都是非常关注国际旅游哪个平台靠谱?这个事情,为此小编也是在网上进行了一番搜索查阅相关的信息,那么如果说有感兴趣的
订机票哪个app好?这两天关于订机票哪个app好?在网上的热度是非常高的,很多网友们也都是非常关注订机票哪个app好?这个事情,为此小编也是在网上进行了一番搜索查阅相关的信息,那么如果说有感兴趣的网友
热文早产儿奶粉排行榜早产宝宝该怎样选奶粉近日早产儿奶粉排行榜早产宝宝该怎样选奶粉登录上了百度热搜,受到广大网友们的关注,那么关于目前的早产儿奶粉排行榜早产宝宝该怎样选奶粉相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧,小编也是在
热文外围女孩什么是外围女近日外围女孩什么是外围女登录上了百度热搜,受到广大网友们的关注,那么关于目前的外围女孩什么是外围女相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧,小编也是在网上进行了一些整理,收集到了一些
上飞机可以带多少液体(飞机携带香水最新规定)坐飞机是日常出行比较方便又快速的方式之一,但上飞机之前进行安检很多东西都不能带上去,例如易燃易爆,带有异味的的东西等,另外像一些液体的化妆品携带也都有相关规定,下面就来具体说说坐飞
飞机上能带什么(请问坐飞机什么不能带)乘坐飞机是一种快捷的出行方式,可是与其他交通工具相比,乘坐飞机的限制是最多的。出于安全考量,一些物品不允许被随身携带上飞机。根据中国民航局的规定,在我们境内乘坐飞机的时候,持头等舱