#2021加油带头人#
　　回答这个问题，我们先了解一下猪头肉包括哪些，耳朵，舌头(口条)，眼睛，鼻子，脸部五部分。现在我们分别介绍一下。
　　耳朵，因里面有一层脆骨，所以吃起来又软又脆，吃起来特带劲，特别是小孩子特喜欢吃，也因为里面的脆骨有补钙的作用，外面的皮肉富含胶原蛋白，特别适合小孩长身体时食用。
　　舌头，也叫口条，招财。因口感平滑，柔顺无油腻，富含蛋白质，营养丰富，具有滋阴润燥、润肠胃、强壮骨骼等功效。适合男女老少食用。
　　眼睛，从传统中医角度上看，叫以形补形的功能，所以吃猪眼睛能够对眼睛起到滋补的作用，进因此到达保护视力的效果。
　　鼻子，实际上这是猪头肉上的最好吃的部分，因为猪鼻子既是猪的呼吸器官，还是猪的最重要工具，为什么叫拱猪，就是因猪的鼻子，寻找食物，翻找食物就是靠鼻子。
　　吃起来特别好吃，一般喜欢吃猪头肉就是喜欢吃这部分。我们这里形容猪头肉＂三不精＂，＂精＂指瘦肉，也就是指口感，既有瘦肉的香又没有瘦肉的柴，口感酥糯。富含胶原蛋白，起到美容养颜作用，爱美的女士特别适合。
　　脸，脸部的瘦肉比较好吃，不过肥肉比较肥，喜欢吃软酥，牙口不好的老年人，又需要补充营养的比较适合，是价廉物美的好食材。
　　看到这里你应该知道为什么那么多人喜欢吃猪头肉了吧！不过猪头肉一定要会烧，一般家庭是烧不好的，因为处理猪头肉比较麻烦，所以一般都是到一些专业做猪头肉的熟食店购买成品熟食。

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