什么是脂肪（有脂肪肝的人不能吃什么）

　　一提起脂肪肝，大家可能会想：患者肯定是一个胖子，不好好减肥就患病了。真的是这样吗？让我们看看市疾控中心专家是怎么说的吧。
　　专家说，脂肪肝的出现，无非是因为肝脏内的脂肪增加。肝脏的脂肪主要成分是甘油三酯。一旦甘油三酯超标，脂肪肝随之而来。肝脏内的脂肪含量不一，表示脂肪肝的发展程度不相同。超过5%为轻度脂肪肝，超过10%为中度脂肪肝，超过25%为重度脂肪肝。
　　专家提醒，有些人不重视脂肪肝，也不去减脂，却没有想到一旦脂肪肝严重，将引发肝炎、肝硬化，甚至肝癌。
　　＂毁肝＂的4个诱因
　　专家说，脂肪肝的发生不是偶然的，它受生活习惯、个人体质等因素的影响。这些诱因起到了推波助澜的作用，再不引起重视，脂肪肝更难以逆转。
　　1.吃肉多或只吃素。顿顿都吃大鱼大肉，会造成营养过剩的后果，加上不爱运动，脂肪就会堆积在肝脏内，时间一长就造成了脂肪肝；假若三餐不吃肉，会缺乏优质蛋白，且身体能量不足，这时需要摄入更多的米饭、粥、面包等主食来解决饥饿。然而，米饭、面包中含有的糖分、碳水化合物等进入身体后会转化成越来越多的甘油三酯。这样一来，就算只吃素食也可能会患上脂肪肝。
　　2.患糖尿病等基础疾病。患有糖尿病、甲亢、高胆固醇血症等疾病，会增加患脂肪肝的概率。有资料显示，50%的糖尿病患者都患有脂肪肝。＂糖友＂的肝脏相比常人更难分解大量的脂肪，造成脂质代谢异常，加上血浆中的胰岛素和脂肪酸偏高，脂肪肝自然而然就出现了。
　　3.酗酒成性。脂肪肝分为两种类型，一种是非酒精性脂肪肝，另一种是酒精性脂肪肝。其中，酒精性脂肪肝患者占了一半。也就是说，酒精非常伤肝，爱喝酒的朋友要控制饮酒或尽量戒酒。酗酒会造成肝脏内产生大量的甘油三酯。
　　4.长期服用某种药物。俗话说，药有三分毒。有些人滥用药物、乱吃药，或长时间服用某一种药物，极易抑制体内蛋白质的合成，最终形成脂肪肝。
　　饮食做＂加减法＂
　　和脂肪肝说拜拜
　　改变不良的饮食习惯，才可以避免脂肪肝。专家建议，在膳食上，不妨做一个＂加减法＂，更科学、健康地养肝吧。
　　一、添加3种护肝营养素。1.优质蛋白。优质蛋白一般从蛋、奶、肉、鱼中获取，每位成年人要保证每天摄入1.16g的蛋白质。2.维生素D 。摄入的维生素D不足，引发脂肪肝的可能性会增加。通过膳食和晒太阳的方式可补充维生素D。在饮食上，维生素D存在于海产类、蛋类、肝脏类食物，如蛋黄、鱼肝油、奶酪等。3.硝酸盐。硝酸盐可明显降低肝脏中的脂肪比例，而生菜、菠菜等绿叶蔬菜，富含硝酸盐。不妨每天补充约200g的绿叶蔬菜，不仅能起到帮助减脂的作用，还能补充各种营养素，对身体益处大。
　　二、减去4类伤肝食物。1.高糖。别将饮料当水喝、蛋糕当主食吃，摄入过量的糖会转为肝脏内的脂肪。2.高脂。脂肪肝忌肥腻，经常吃含高蛋白食物，身体内的血氨会升高。3.辛辣。经常吃辣椒粉、胡椒粉、烧烤、麻辣火锅等辛辣食物，易造成体内湿热，对肝脏不利。4.酒精。酒精影响肝脏的代谢功能；男性每日酒精摄入量不宜超过15克，女性酒精摄入量则要更少。
　　作者：许湘兵