新闻中秋节吃螃蟹公的好还是母的好

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　　中秋节吃螃蟹公的好还是母的好
　　在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）长得最厚实。
　　所以，过去吃螃蟹，有＂九雌十雄＂的说法。意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。中秋是九月前，所以吃母蟹是最好的时候。
　　中秋节吃螃蟹怎么挑选
　　螃蟹不仅要吃活的，越新鲜的螃蟹滋味越鲜美，挑选生猛鲜活的螃蟹，有个妙招：拉起一个螃蟹，如果螃蟹一只咬着一只咬着这只螃蟹，形成一串螃蟹，那么这些螃蟹都是新鲜的。
　　挑选方法：先观外表，现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫(背)、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足，足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，一再口喷泡沫的，食味必鲜。
　　中秋吃螃蟹有什么寓意
　　中秋节吃螃蟹的习俗由来已久，俗话有＂西风响蟹脚痒＂，说的就是每年中秋之时，螃蟹黄满膏肥，是最佳的品尝时机。
　　＂蟹＂与＂谢＂同音，而所谓＂中秋月圆人圆＂，中秋佳节在中国传统节日中恰好是一个充满着浓情厚谊的节日。游子归来、走亲访友、好友小聚、表达心意。
　　这一个＂谢＂字再合适不过了，而＂谢＂要怎么说出口送出手?作为谐音字的＂蟹＂就再也合适不过了。 螃蟹的营养丰富，尤其是蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。
　　古时汉族的中秋宴俗，以宫廷最为精雅。如明代宫廷时兴吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后，众人围坐品尝，佐以酒醋。食毕饮苏叶汤，并用之洗手。宴桌区周，摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜，演出中秋的神话戏曲。
　　大闸蟹一天能吃几只
　　这个看个人的体质，体质虚弱的不宜多吃，这个寒性的食品，就算是正常人，不是经常吃，偶尔才吃一次的话，一天最好也不要超过3只。
　　另外千万不能空腹吃大闸蟹，还有大闸蟹不能跟柿子同食吃，容易得结石。
　　由于老人体质都不太好，虚寒的比较多，同时胃功能也不如年轻人，消化功能也开始退化，一定要少吃大闸蟹，最多一天吃一只，而且不能连续几天都吃，否则身体会受不了。 除了老人之外，小孩吃蟹也必须谨慎。
　　中秋节吃什么螃蟹
　　1、沙母蟹
　　沙母蟹是在市场上最常见的海蟹品种，适合烹炒，肉质细嫩，鲜美得让人恨不得把舌头也吞下去。每年十月是吃这种螃蟹的最好季节。
　　2、兰花蟹
　　兰花蟹因其爪形和颜色若兰花，所以得此雅名，兰花蟹也是海蟹，肉质鲜美、甘甜，蒸煮、煲粥，无不鲜美。兰花蟹适宜清蒸食用，它的肉质洁白紧实，鲜嫩可口。
　　3、梭子蟹
　　梭子蟹又称三疣梭子蟹，味鲜香，蛋白质丰富，适用于多种烹调方法。可整只蒸、葱油、炖蛋、葱姜炒、油烙等。
　　4、大闸蟹
　　此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产。阳澄湖湖水大闸蟹，个大体肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可达500克，青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富。自古以来，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。
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