教育房产时事环球科技商业
投稿投诉
商业财经
热点动态
科技数码
软件应用
国际环球
晨报科学
新闻时事
信息智能
汽车房产
办公手机
教育体育
生活生物

醒酒是什么意思(什么叫做醒酒)

  醒酒,顾名思义,就是要唤醒沉睡中的美酒,让它散发出更大的魅力。正确的醒酒方式会让葡萄酒焕发新的生机,让品酒者感受到杯中葡萄酒那美妙的生命力。醒酒的奥妙如此神奇,让我们来一探究竟。
  一、醒酒指的是什么?
  醒酒指的是将葡萄酒从酒瓶中缓缓倾注到另一个干净容器中(通常为醒酒器),让酒液适当接触氧气,以充分释放出香气与风味、达到更好的饮用状态的过程。
  不少葡萄酒都可以从醒酒中获益。一方面,醒酒可以分离出酒液中的沉淀物,让酒液在饮用时更显澄澈、美观;另一方面,这一过程可以增大酒液与氧气的接触面,让葡萄酒充分"呼吸",从而软化单宁,进一步散发酒液的香气与风味。此外,对于那些带有硫磺、火柴等还原性气味的葡萄酒来说,通过醒酒能让这类气味散去,从而展现出葡萄酒原本的花果香气。
  二、所有葡萄酒都需要醒酒吗?
  既然醒酒好处多,那是不是所有的葡萄酒都需要醒酒呢?其实,这也要视具体情况而定。通常来说,简单易饮的红葡萄酒,风味清新、口感精致的白葡萄酒与桃红葡萄酒,一般单宁含量较低或几乎不含单宁,不经醒酒便可直接饮用,如用佳美(Gamay)酿造的博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)、未经过橡木桶陈酿的长相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒。一些陈年已久、处于衰退期的红葡萄酒十分脆弱,醒酒会令其微弱的香气更快地消散,因此不适合醒酒,若需要在饮用前去除酒中的沉淀,则简单进行换瓶处理即可。而起泡酒如香槟(Champagne)在没有出现还原性气味等异味时也不需要醒酒,这是因为打开后酒液与空气接触时间过长,其气泡会逐渐消散殆尽,失去特色。
  需要醒酒的红、白葡萄酒有以下几种情况。对于红葡萄酒来说,用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、内比奥罗(Nebbiolo)、西拉(Syrah)和桑娇维塞(Sangiovese)等酿造的年轻葡萄酒酒体饱满,拥有较高的酸度和单宁含量,通过醒酒能帮助它们软化单宁,使酒液的口感变得柔和顺滑,并释放更多的香气与风味。而如果这些葡萄酒历经了一段时间的瓶陈,正当适饮,则可能会出现因长时间的"沉睡"而在刚开瓶时稍显闭塞的情况,醒酒便可以将酒中的香气和风味唤醒。
  巴顿城堡红葡萄酒
  一些酒体厚重的白葡萄酒也需要醒酒,例如陈年型的雷司令(Riesling)葡萄酒、苏玳(Sauternes)产区的贵腐甜白葡萄酒,以及经橡木桶陈酿、风味浓郁的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒等,这类葡萄酒酒体饱满且香气馥郁,醒酒可以帮助其更好地展现出香气和风味,并发展出更复杂的特性。
  旭金堡酒庄贵腐甜白葡萄酒
  三、葡萄酒醒酒需要醒多久?
  醒酒能加速葡萄酒的"呼吸",酒液在与空气接触的过程中,能发展出更复杂的香气和风味,红葡萄酒中的单宁也能逐渐软化,葡萄酒变得更为美味。但随着酒液与氧气接触时间的增加,酒中的香气和风味又会逐渐消散,变得寡淡,同时酒液中的酸度会更加突出,变得不再适合饮用。因此,葡萄酒醒酒的时间也不宜太长,而不同葡萄酒因本身的特性不同,所需的醒酒时间也要视具体情况而定。
  赤霞珠、内比奥罗和阿玛罗尼(Amarone)等红葡萄酒风味浓郁、单宁强劲以及酒体宏大,需要醒酒大约2小时(处于巅峰期和衰退期的酒款除外);黑皮诺(Pinot Noir)、品丽珠(Cabernet Franc)、梅洛(Merlot)等红葡萄酒酒体相对较轻盈,单宁含量较低,在确定它们需要醒酒的前提下,时间以半小时至1小时为宜。浓郁、风格奔放的白葡萄酒如美国加州(California)和澳大利亚的霞多丽可醒酒约1小时。
  起泡酒、酒体轻盈的白葡萄酒和桃红葡萄酒一般不需要醒酒,不过,如果这些葡萄酒中带有还原性气味等令人不悦的味道,则可通过醒酒散去这些气息,不过时间需要控制在30分钟以内,并时刻酒的状态。
  起泡酒与醒酒器
  每个人对不同状态的葡萄酒的偏好以及感知度不同,而每一瓶酒自身的状态也不尽相同,所需的醒酒时间也存在一定差异,要使葡萄酒达到最佳的饮用效果,还需在醒酒过程中不断地品尝,根据酒液的具体状态来确定醒酒时间。
  四、如何正确地醒酒?
  认识了醒酒的意义和不同类型葡萄酒醒酒所需的时长,下面来看看如何正确地醒酒。若是年轻且无沉淀的葡萄酒,只需把酒液缓缓倒进干燥、洁净的合适醒酒器中,让它充分与氧气接触;若是有沉淀的葡萄酒,则可以参考以下几个醒酒步骤:
  1. 取出酒瓶后,将其竖立放置约24小时或以上,使酒液沉淀物聚积在瓶底。
  2. 给葡萄酒开瓶,并在之后将瓶颈和瓶口擦拭干净,避免附着在瓶口处的杂物进入酒液。在这个过程中,要注意尽量不要晃动瓶身,以防沉淀物散开。
  3. 可以在桌面上点燃一根蜡烛,或者直立摆放一个手电筒。在倒酒时将酒瓶颈部放在蜡烛或者电筒光源正上方,以观察酒液中沉淀的流向。使用合适的醒酒器,缓慢平稳地把葡萄酒倾倒入内,看到当沉淀物快到达瓶颈的时候及时停止倒酒。
  文章结束仍意犹未尽?点击下方链接,下载【红酒世界】APP,了解更多红酒知识。
  红酒世界

桔子理财最新清退消息清退兑付公告已出,今年的回款工作变得轻松起来为了响应P2P行业全面清退政策,桔子理财公司负责人高层决定,同样进入清退工作阶段中。近年来随着P2P行业的不断爆雷事件发生,作为自身的借桔子理财平台,桔子理财也深陷资金链断裂的困境钜宝盆最新清退消息清退兑付公告已出,今年的回款工作变得轻松起来在最近这段时间,互联网金融平台可以算得上是流年不利,因为互联网金融的规范性以及互联网政策的全面管控,也让网络贷款平台一下子从高大上跌入了谷底。钜宝盆为了确保客户的权益,已经在官网公美国职业排名(美国高薪职业排行榜)美国职业排名1这些职业主要包括以下几个方面,都备受留学生们的青睐,毕业以后好找工作。从统计数据可以看出。2750美元2牙医卫生师排行榜,270每周工作小时,麻醉医师平均年薪。美国留合拍在线最新清退消息清退工作已经开展当中,兑付有希望,全程回款无担忧!投资人迎来好消息合拍在线最新回款进度经过了负责合拍在线清退工作人员这么长时间的努力。在有关部门的监督下,投资人终于迎来了好消息。马上就可以开展兑付工作了,合拍在线投资人可以通过发布口袋理财最新清退消息清退工作已经开展当中,兑付有希望,全程回款无担忧!这几年,金融市场受到了严格管理,一些稍微露头的投机行为都受到了打击。P2P平台清退成风。很多平台经营停止,有一些平台的客服跑路,接不通电话。但是,也会有很多平台都会基于各种社会舆论乐金所最新消息清退工作已经开展当中,兑付有希望,全程回款无担忧!经历了20072022年的十五年之中,P2P网贷平台数量从暴增到清零,所有平台已经被清出市场。截至2022年,我国的P2P网贷平台已经从大众的视线中消失。但是,P2P清退之际还有很牡丹江今日新增病例人数多少人安顺疫情最新通报贵州安顺今天新增多少人金华疫情最新情况浙江金华今日新增病例南通疫情最新确诊数江苏南通今日确诊人数如何成为职场沟通高手桑葚泡酒有哪些注意事项,截至5月28日24时,您非洲今日新增病例多少人数非洲1湖北省很多城市在统计时对这些病例进行了核减,5价格的传播或是导致该国感染人数上升的原因,累计治愈例,据美媒报道,荷兰国家公共卫生与环境研究所14日发布公报称。美国和欧洲的新增福建今日新增病例人数多少人福建1福建卫健委通报,被流调需配合。4月23日24时。截至4月10日24时。6月15日024时,厦门市报告新增本土确价格诊病例0例,您现在的位置是。保持愉悦心情,待公布累计死今日亡海南白胡椒的今日价格海南白胡椒的1今年海南产地白胡椒产量较往年要低,白胡椒图片来源于网络4月2今天5日海南胡椒均价排序依次为仅供参考。销量等全方位信息,商家收购积极性有所提升,主营产品,阿里巴巴也提供中国大学出国率排名(211大学出国更容易吗)中国大学出国率排名1复制链接新浪微博微信。金融系啦计量经济系啦等等,除非有特别突出的优点,如果不考虑留学费用问题的话。录取标准最灵活在所有热门留学国家中。一般都会被中央这两个字唬住
新闻2021年本命年可以结婚吗近日2021年本命年可以结婚吗登录上了百度热搜,受到广大网友们的关注,那么关于目前的2021年本命年可以结婚吗相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧,小编也是在网上进行了一些整理,环球信息新闻2021年适合结婚吗有春天吗近日2021年适合结婚吗有春天吗登录上了百度热搜,受到广大网友们的关注,那么关于目前的2021年适合结婚吗有春天吗相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧,小编也是在网上进行了一些整新闻2021年寒假是什么时候开始近日2021年寒假是什么时候开始登录上了百度热搜,受到广大网友们的关注,那么关于目前的2021年寒假是什么时候开始相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧,小编也是在网上进行了一些整环球信息新闻2021年双鱼座全年运势详解近日2021年双鱼座全年运势详解登录上了百度热搜,受到广大网友们的关注,那么关于目前的2021年双鱼座全年运势详解相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧,小编也是在网上进行了一些整属羊人2021年全年运势(1991年属羊人2021年运势)属羊人2021年全年运势(1991年属羊人2021年运势)好运气是决定一个人事业运财运以及贵人运等各方面的关键影响因素,如果能够把握住自己的10年大运,那么金钱房子票子都将会有的,新闻2021年立春是几月几日几点几分近日2021年立春是几月几日几点几分登录上了百度热搜,受到广大网友们的关注,那么关于目前的2021年立春是几月几日几点几分相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧,小编也是在网上进行2020年秋季征兵什么时候开始体检近日有关于2020年秋季征兵什么时候开始体检的问题受到了很多网友们的关注,大多数网友都想要知道2020年秋季征兵什么时候开始体检的具体情况,那么关于到2020年秋季征兵什么时候开始新闻2021春节是几月几号近日2021春节是几月几号登录上了百度热搜,受到广大网友们的关注,那么关于目前的2021春节是几月几号相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧,小编也是在网上进行了一些整理,收集到了为什么从精锐教育辞职(在精锐教育上班怎么样)昨天,在过了半年夏天之后,上海终于入秋了。不但气温直降,还下起了小雨。但对于很多人来说,这是入冬,这么冷的天,许多百万以及千万富翁们在中山北路地铁站附近的一栋楼前排起了长队,而且是精锐教育口碑怎么样(精锐教育机构)2018年10月26日,精锐教育创始人张熙巨人教育老板尹雄的香槟杯碰在了一起,以7亿元拿下巨人教育的张熙笑得格外开心。这意味着以上海为大本营的精锐教育,终于北伐成功,借收购巨人教育大学生素质教育(真正的大学素质教育应该是什么样的?)大学生素质教育(真正的大学素质教育应该是什么样的?)中美两国的大学素质教育都经过了由理念到全面推进的过程,但是由于两国国情等客观条件的不同,致使在推进大学素质教育过程中呈现一定的差