新闻立冬节气的由来和风俗

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　　立冬节气的由来和风俗
　　《月令七十二候集解》说：＂立，建始也＂，又说：＂冬，终也，万物收藏也。＂意思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。看来，立冬不仅仅代表着冬天的来临。完整地说，立冬是表示冬季开始，万物收藏，归避寒冷的意思。
　　＂立冬＂和＂立秋＂一样，古人同样在这个季节用占卜的方法来看冬天的冷暖，如＂立冬晴，一冬凌(寒冷);立冬阴(阴雨)，一冬温(暖冬)＂。不无例外，古代也有到立冬这天，皇帝会亲自率领三公九卿大夫到北郊行＂迎冬＂之礼。
　　我国古代将立冬分为三候：＂一候水始冰;二候地始冻;三候雉人大水为蜃。＂此节气水已经能结成冰;土地也开始冻结;三候＂雉人大水为蜃＂中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。
　　立冬时节，太阳已到达黄经225°，北半球获得的太阳辐射量越来越少，由于此时地表夏半年贮存的热量还有一定的剩余，所以一般还不太冷。晴朗无风之时，常有温暖舒适的＂小阳春＂天气，不仅十分宜人，对冬作物的生长也十分有利。但是，这时北方冷空气也已具有较强的势力，常频频南侵，有时形成大风、降温并伴有雨雪的寒潮天气。
　　中国的节气是农耕风俗的载体，历史过去了，留下的是文化。节令风俗实际是农俗文化(食俗也是其中之一)。在现代生活中虽然已无实际意义，但增添了生活情趣。立冬与立春、立夏、立秋合称四立，在古代社会中是个重要的节日，这一天皇帝会率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀。在现在，人们在立冬之日，也要庆祝一下，立冬进补各地＂吃得＂五花八门。北方人大多在立冬这天要吃饺子，而在我国南方，立冬这天人们爱吃些鸡鸭鱼肉等。
　　立冬有哪些风俗
　　吃饺子
　　饺子的原名据称叫＂娇耳＂，是我国医圣张仲景首先发明的。他的＂祛寒娇耳汤＂的故事至今还在我国民间流传着。＂立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管＂，立冬意味着冬天的到来，天凉了，耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了，因此，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，这可是家里人对亲人最贴心的关怀了。
　　补冬
　　立冬后，就意味着今年的冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。在南方，人们会吃些滋阴补阳，热量较高的食物，如鸡鸭鱼肉等，有的还会和中药一起煮来增加药补的功效。
　　冬学
　　冬天夜里最长，而且又是农闲季节，在这个季节办＂冬学＂是最好的时间。冬学非正规教育，有各种性质：如＂识字班＂，招收成年男女，目的在于扫盲;＂训练班＂招收有一定专长的人，进行专业知识训练，培养人材;＂普通学习班＂主要提高文化，普及科学技术知识。冬学的校址，多设在庙宇或公房里。教员主要聘请本村或外村里人承担，适当的给予报酬。
　　拜师
　　冬季里，好多村庄都举行拜师活动，是学生拜望老师的季节。入冬后城镇乡村学校的学董(学校管理人员)，领上家长和学生，端上方盘(盘中放四碟菜、立冬有哪些习俗：一壶酒、立冬有哪些习俗：一只酒杯)，提着果品和点心到学校去慰问老师，叫做＂拜师＂。
　　有些老师人家，在立冬或冬至这天，像过大事一样，设宴招待前来拜师的学生。在庭房挂孔子像，上书＂大哉至圣先师孔子＂。学生在孔子像前行脆拜礼，口念：＂孔子，孔子，大哉孔子!孔子以前未有孔子，孔子以后孰如孔子!＂然后学生向老师请安，礼毕，学生分头在老师家中做一些家务活。
　　贺冬
　　贺冬亦称＂拜冬＂，在汉代即有此俗。东汉崔定《四民月令》：＂冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。＂宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。清代＂至日为冬至朝，士大夫家拜贺尊长，又交相出谒。细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之拜冬＂。(见顾禄《清嘉录》卷十一)。民国以来，贺冬的传统风俗，似有简化的趋势。
　　立冬有吃什么的风俗
　　吃饺子
　　立冬时，包饺子，味道既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。 立冬为什么吃饺子?因我国以农立国，很重视二十四节气，＂节＂者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了＂好吃不过饺子＂。所以《礼记》中有＂食瓜亦祭先也＂的说法。冬至，中国古有＂冬至节＂的风俗。
　　吃咸肉菜饭
　　立冬日吃上一碗咸肉菜饭，是老苏州们的特定习俗。用霜打后的大青菜、肥瘦兼有的咸肉、米醋为原料，使用砖砌的炉灶，以稻草为燃料，烧出来的饭又香又糯。咸肉菜饭虽然没有载入苏州的名食谱，但它从来不缺少喜爱它的食客。
　　其实，吃咸肉菜饭还有另外一个意义，即吃咸补肾。咸味自古被列为五味之首，立冬后天气逐渐寒冷，最易伤害肾的阳气。咸味食物入肾，能起到补肾的效果。但需要注意的是，高血压患者不宜过多吃盐。
　　吃膏滋进补
　　冬令进补吃膏滋是苏州人过立冬的老传统。在旧时苏州，一些大户人家还用红参、桂圆、核桃肉，在冬季烧汤喝，有补气活血助阳的功效。通常每到立冬节气，苏州中医院以及一些老字号药房都会专门开设进补门诊，为市民煎熬膏药，销售冬令滋补保健品。需要提醒的是，膏方千万不可＂跟风＂吃，讲究＂一人一方＂，先吃＂开路方＂试探性调补，做适当调整后再开正式药方。
　　吃甘蔗
　　潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭。甘蔗能成为＂补冬＂的食物之一，是因为民间素来有＂立冬食蔗齿不痛＂的说法，意思是＂立冬＂的甘蔗已经成熟，吃了不上火，这个时候＂食蔗＂既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。
　　喝草根汤
　　立冬，闽中俗称＂交冬＂，意为秋冬之交。立冬＂补冬＂，家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。
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