花甲怎么洗才干净(花甲放油吐沙全死了)
一说到花甲,它的别称还真多,有的人叫花蛤、有的人叫蛤蜊、还有的人叫蛤仔。福建人一般叫花甲或者花蛤。你们那边怎么称呼呢?
俗话说"冷水海蛎热水花蛤",就是说花蛤在夏天的时候最肥美鲜甜了,而且价格也正是便宜了。花甲能做出各式各样的美食,真的是让人特别馋。
【花甲怎么挑选活】
买花甲一定得懂得挑选活的花甲,活的花甲怎么挑选呢,告诉你我们从小到大挑花甲小技巧。1:一般在菜市场买花甲,花甲放在一大盘中,静置状态下,这时候我们能看到大部分花甲都吐出舌头;
用手轻轻一碰,活的花甲就会本能受惊将舌头伸回去,这就是活花甲。如果是死的花甲,吐出舌头,怎么碰都不会缩舌头。
2:如果有破损或者花甲肉残留出来,肉质受污染,不健康。闻下花甲是不是有腥臭味,有股腥臭味说明已经坏掉,一定不要买。【花甲怎么吐沙】
最近看到好多人都在分享花甲怎么快速吐沙的方法,有的人说,只加盐就可以,有的人不对,要加香油;有的人说要加醋、加白酒;还有的人说,以上都不对,摇晃才是最正确的方法。所以我就选4种方法,都尝试一下。大家可以来看看这4种方法吐沙效果。1、食盐吐沙法
食盐吐沙法是我们从小到大最常用的方法,买来的花蛤清洗干净,放入大盆中,加入适量的水,水量不用很多,没过花甲即可,再加入一勺食盐,让花甲自动吐沙6个小时左右。
2、温水吐沙法
准备水温40-50度左右,倒入花甲中,浸泡10来分钟左右,然后再来回摇晃花甲,这样可以加速花甲快速吐沙。
3、食盐 香油法
之前看到很多人都说,花甲吐沙还有用香油 食盐法,所以今天我也试一下,将花甲放入盆子中,加入适量盐和香油,稍微搅动一下,静置1个小时左右。因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开,这样一开一合,里面的沙子也就吐出来了。
4、摇晃法
总结以上三种,加盐、加温水、加香油,虽然都可以使花甲吐沙,但是不能快速吐沙。想要快速吐沙,这一步最关键,就是摇晃法。不管是加盐、香油、醋还是用温水等等,都要将花甲放入一个密封盒子里,盖紧后,左右摇晃,这样可以很快加速花甲吐沙。我自己亲测一下,效果很不错哦。
这是加香油和盐,摇晃后的效果。
这是加香油和盐摇晃后效果
这是只加食盐摇晃后的结果,细看的话,底部已经出来很多小泥沙出来。
以上就是跟大家分享关于花甲吐沙的小技巧,如有不足之处,大家多多留言给建议,或者你有什么关于花甲吐沙的好方法,不妨交流一下哦。
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