花椒是一种顶级的调味品，在火锅和各类菜品中都可以放，现在我国四川、重庆的花椒的食用量位居全国第一，花椒喜欢温湿环境，可以提高食欲，散寒，那么我国花椒之乡有哪些？什么花椒品种好呢？接下来一起了解下吧！
　　一、我国花椒之乡有哪些？
　　花椒在我国多地有产，有麻香的口感，品质相当不错，市场需求非常高，而且从花椒之乡来看，各地有各地的特色，目前我国的花椒之乡有陕西韩城、四川汉源、甘肃陇南、陕西凤县、四川茂县、重庆江津等，产地花椒品种不一，消费量非常高，而且产出效益很不错，至今，全国的花椒主要来源也是这些地方，获得了广泛好评。
　　二、什么花椒品种好？
　　1、大红袍花椒
　　该花椒品种又被人称为了＂凤椒＂，是花椒的高品质品种，有＂花椒之王＂的美誉，除了食用味道浓郁之外，而且还有很强的香味，在我国分布比较广泛，成熟后，果子一般为青色和红色、紫红色、而且很多地方有突起的油点，表皮十分光滑，是花椒中的上乘品种。
　　2、砚壳花椒
　　作为了藤本花椒，表皮有许多细刺，圆锥花序，成熟的时候，花椒成熟的时候为淡褐色，外形似砚壳，种子黑色，表面光滑，适合干湿地区栽培，因为该花椒品种品质好，在广东、广西、湖南、湖北等地都有生产，种植效益非常高。
　　3、青花椒
　　四川的青花椒，也称麻椒，产地有肥沃的沙壤土，干湿度适宜，非常适合产出高品质青花椒，青花椒本身抗病能力强，耐寒，容易丰产，青花椒内果皮为淡黄色，香味浓郁，有很强的麻味。
　　综上，关于我国花椒之乡及花椒品种的详情就介绍到这里了，花椒是上乘调味料，烹饪的时候，要选择合适的品种。

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