新闻冬至吃羊肉汤的历史

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　　冬至吃羊肉汤的历史
　　冬至开始，民间便开始从这天＂数九＂。俗语说＂三九补一冬，来年无病痛＂，尤其是北方大都把温补的羊肉视为冬天进补的最佳选择。对于老百姓来说，将吃羊肉列为冬季进补御寒的主要方法之一。中医上讲究＂四季五补＂，其中冬季＂滋补＂成为当下最时宜的进补方法。北方有冬至吃羊肉的习俗，因为冬至过后天气进入最冷的时期，在此时吃上一锅炖羊肉，更有御寒滋补的双重功效。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，历来被视为补阳佳品。冬季适当进食，为进补最佳食谱。所以冬至这一天不少人家都喜欢围在一起喝羊肉汤。
　　冬至吃羊肉的好处
　　冬至正值冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬至吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。 冬至羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足。不过因为它有一股令人不快的膻味，而受到一部分人的冷落。建议您在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味。
　　冬至为什么吃羊肉
　　冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带，这天被称作伏九，节前会给长辈送诸如羊肉等礼品，伏九家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。
　　冬至三个之最是什么
　　1、冬至是二十四节气中最早制订出的一个
　　冬至，是中国农历中一个非常重要的节气，冬至过节是汉族传统节日之一，源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。冬至俗称＂冬节＂＂长至节＂＂亚岁＂等，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，冬至是二十四节气中最早制订出的一个。
　　2、冬至是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天
　　冬至的时间在每年的阳历12月21日至23日之间，冬至这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。
　　3、冬至曾是中国古代最重要的节日
　　冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》有＂冬至大如年＂之说。唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，普通老百姓在这一天要向父母尊长祭拜。
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