感冒食谱（感冒适宜吃的菜谱）

　　感冒食谱（感冒适宜吃的菜谱）
　　小时候每次感冒发烧，母亲都会熬粥熬汤给我喝，只是清粥、骨头汤，对促进感冒恢复并没有什么明显的作用。
　　首先，咱们聊聊感冒期间，要注意哪些营养的补充。
　　1、优质蛋白质
　　我们人体的免疫系统由免疫器官、免疫细胞和免疫活性物质组成。
　　蛋白质可以参与免疫器官的功能、免疫细胞的合成，而多种免疫活性物质，比如抗体、免疫球蛋白等，本身就是一种蛋白质。
　　因此，可以说蛋白质是人体免疫系统中不可缺少、至关重要的物质。
　　优质蛋白来源广泛，比如鸡蛋、牛奶、豆类食物、肉类、鱼类等，所以在感冒期间，更是要注意这些食物的补充。
　　2、矿物质元素
　　锌、硒等矿物质元素，也可以发挥增强免疫的作用。
　　锌可以促进细胞人体免疫细胞——T细胞的数量和活力，还可以抑制一些炎性因子的分泌，从而增强人体的免疫。
　　硒可以提高人体免疫细胞，如淋巴细胞、NK细胞的杀伤力，从而提高人体的免疫功能。
　　锌在海产品中含量丰富，硒主要在牡蛎、蛤蜊、猪肾等食物中含量较多（具体食物如下图所示）。因此在感冒的时候，甚至平日里，大家也不妨吃点海产品，而且海产品的蛋白质含量也不低。
　　3、植物化学物
　　植物化学物是一类物质的统称，这类物质来源于植物，种类多种多样、功能也比较多，是我经常向大家推荐的物质。我们常听到的多酚物质、黄酮类物质都属于植物化学物。
　　关于植物化学物的功能和分类，及所存在的食物，大家可以参考下图。
　　总体来说，就是希望大家摄入种类丰富，各式各样的食物，深色的、橙色的、红色的、绿色的，每一种颜色的食物，都含有其独特的物质。
　　那么，粥和汤对感冒有什么作用呢？
　　水可以加速人体的新陈代谢，喝粥和喝汤都可以促进水分的摄入，只不过，这种方式摄入的水分未免有点太少了。
　　而且，如果喝的是骨头汤，不仅没有任何营养，还会摄入过多的脂肪。对于感冒的朋友来说，本身就食欲下降，再喝油腻的肉汤、骨头汤，可能会更不愿意吃饭。
　　粥和汤，对于感冒来说，并没有太大的帮助，不过，只要稍加调整，就可以让粥和汤富含营养。
　　给大家推荐几款感冒食谱，供大家参考。
　　1、肉沫蔬菜粥
　　瘦肉沫适量，蔬菜根据自己的喜好选择就行，比如胡萝卜、木耳、青菜等。
　　100g大米淘洗后，加入清水大火煮沸，转小火慢煮半小时至粥状；放入瘦肉沫和蔬菜，如果是青菜建议大家出锅前再放入，最后加一点食盐等调味即可。
　　这一碗粥，有米有肉还有蔬菜，各种营养成分比较丰富，比单纯的白粥要更有营养价值。
　　2、蛤蜊海带豆腐汤
　　蛤蜊泡在清水中，加一小勺盐，待其吐净泥沙后，洗净捞出；海带洗净，豆腐切块；锅中放清水及姜丝，并把海带放入，大火煮开后转小火煮10分钟；再将豆腐放入锅中，然后放入蛤蜊，煮至开口，加入调料即可。
　　这道菜含有丰富的蛋白质，而且蛤蜊中的矿物质元素也很丰富，清淡又营养，味道还很鲜美。
　　感冒的时候除了饮食外，也要注意休息，让身体有个得以恢复的时间。