酸奶，是一种既美味又富有营养的食物。它以巴氏杀菌的牛奶为原料，在添加有益菌发酵后制成。其所含营养成分与普通牛奶相似，但由于发酵过程中，牛奶中的乳糖被分解为葡萄糖和半乳糖，因此乳糖不耐受的人群可以放心享用，此外酸奶中含有酸性物质及益生菌，有益肠道健康，这让酸奶成为奶制品行列中的＂明星＂。 你是否有这些苦恼？ 只含牛奶及发酵菌的酸奶种类少，价格高，作为一名乳糖不耐受的糖尿病患者好好喝奶有点难。 果粒酸奶含糖高，而成年人每日添加糖摄入不应该超过50克，最好控制在 25克以下，一瓶酸奶下肚，今日糖份额用完…… 市售酸奶放在冰柜保存，温度太凉，吃了不舒服，而安慕希、莫斯利安等巴氏杀菌热处理过的酸奶，没有了活的益生菌。 老酸奶香甜幼滑，但口感大多都靠增稠剂。 别苦恼，当你学会自制酸奶，上述问题通通都能解决，其实自制酸奶一点也不难，以下三步就能搞定 酸奶制作步骤 材料：纯牛奶400毫升，发酵菌粉1支，酸奶机 图1 第一步 将酸奶机内胆、盖清洗并用开水冲烫杀菌，见图2 第二步 在酸奶机内胆中加入纯牛奶及发酵菌份，搅拌均匀，见图3、图4 第三步 酸奶机通电8-10小时,直到液体的纯牛奶凝固，见图5 图2 图3 图4 图5 成品展示 一大份原味无添加酸奶大功告成啦！其质地稠厚，呈现黏稠的糊状或拉丝状态有少量黄色的液体（这是牛奶的乳清，吃的时候搅拌一下就可以了），见图6。 图6 没有酸奶机及发酵菌粉，用奶粉也可以做出酸奶 在没有酸奶机及发酵菌粉的情况下，用奶粉也能做出健康美味的酸奶，请看以下操作！ 第一步 将容器（带盖的食品级塑料盒）清洗并用开水冲烫杀菌，在容器中加入100克全脂纯牛奶粉、400毫升温开水以及50毫升市售酸奶，见图①。 第二步 将保鲜盒放在家用电水壶上（此处温度正好适宜发酵），见图②。 第三步 盖上毛巾8-10小时，直到液体牛奶凝固，见图③、④ 图①：全脂奶粉100克 温开水400毫升 市售酸奶50毫升 图②：将保鲜盒放在工作的水壶上 图③：盖毛巾保温8-10小时 成品展示 图④ 酸奶发酵的注意事项 酸奶发酵的成功与否与牛奶的品质、发酵菌活性以及发酵的洁净程度等密切相关。 选择全脂纯牛奶粉比盒装牛奶制作酸奶的成功率更高、口感更好，但一定要注意选择无添加的全脂纯牛奶粉，因为额外添加的维生素、微量元素会影响发酵菌生长。当选择盒装牛奶时，应选择全脂纯牛奶，且蛋白质及脂肪含量以＞3.2g/100ml为佳，不建议使用有机奶、高钙奶、低脂奶、脱脂奶、奶饮品、冰鲜奶等。此外，奶源、奶品质的不同，会使得发酵成品有差异，通常抗生素多、品质不好的牛奶发酵的酸奶都不好。 发酵菌粉应在常温阴凉干燥处或冰箱冷藏保存，避免使用过期菌粉，选择市售酸奶引入发酵菌时，要注意选择日期较新的产品，且注意购买途中的合理保存，以免影响发酵菌的活性。 注意发酵容器清洁与消毒，避免混入杂菌，影响发酵过程，造成食品安全问题。 学会自制酸奶以后…… 自制酸奶后，减少了增稠剂和防腐剂的食用，符合营养、健康需求；自制发酵酸奶让你每天喝到有温度、有活菌的新鲜酸奶，再也不用担心温度太凉而腹泻啦，还有一点，自制酸奶很便宜，可以放肆喝奶不舔盖啦！ 酸奶与临床应用 如今，越来越多的人意识到肠道健康是决定机体健康程度的重要因素，酸奶作为益生菌发酵的产物，有助于保持原本肠道微生态的平衡，此外牛奶蛋白质经过乳酸菌的发酵后，游离氨基酸和肽类增加，更容易被消化吸收。随着人们对肠道微生态研究的深入，临床上有使用特制发酵酸奶用于抗生素相关性腹泻的治疗；有利用特制发酵酸奶具有较高pH值的特征，预防胃内pH过低导致的消化道溃疡；还有使用特制发酵乳给留置胃管患者封管的做法，让酸奶中的益菌抑制胃管中有害菌生长等等。 说了这么多，该是享受酸奶的时候啦！ 原汁原味的酸奶就很好啦，可作为加餐也可以在正餐餐后食用，如果想要口感更丰富些，可以加些坚果、新鲜水果、饼干或少量蜂蜜，调和一下酸味，就像下图。动手做起来吧，健康、美味、零添加酸奶，你值得拥有！ - end - 【营养医师曾瑶池】头条号、中国医疗自媒体联盟成员 自动回复指引 编辑：曾瑶池 审核：宣传小组 校对：深圳市中医院营养科
刷墙后多久可以入住（墙面刷漆多久能住进去）很多人翻新旧房都是将墙面进行刷漆处理，新刷墙面多久可以入住，今天就让PChouse来为大家讲解一下。新刷墙面多久可以入住最主要的不是跟时间长短有关，它是根据室内空气是否达标有关，只织里在哪里（湖州织里童装城怎么拿货）国各地童装批发市场大大小小的有很多，我只说一下我去过得比较有代表性的3个湖州织里，杭州四季起还有广州的中山八路，下面详细地说一下我的一些经历以及对这些地方的小小看法。湖州织里是全国什么叫海绵城市（海绵城市设计理念）读创深圳商报记者董思海绵城市是海绵做的吗？建设海绵城市究竟有什么作用？深圳哪些地方建成了海绵设施，可以学习参观体验？近几年的新闻报道中，海绵城市这一词被频频提及。究竟什么是海绵城市海绵是什么材料做的（高密度海绵和乳胶哪个耐用）在日常生活中大家都会遇到很多由海绵制成的包装内衬，但人们对于海绵的四大类可能不是很清楚？那天南包装小编就针对这个问题，接下来带大家了解一下海绵的四大类有哪些？深圳天南包装海绵内衬厂什么是阳痿早泄（海绵体供血不足怎样调理）遗精，是指男子不因行房交接而精液外泄的病证。其中因梦交而遗者，为梦遗不梦而遗者，称为滑精。若在成年未婚男子或婚后长期分居，一月遗精一二次，并且无不适感觉者，属正常情况，不必治疗。若墙纸哪个品牌好（壁纸谁家好）近年来，绿色健康已越来越受社会各界的，然而，家的安全离不开家居营造，营造家居，品牌的选择也变得尤为重要。关于墙纸的选择，越来越多的人选择国外进口墙纸品牌，不仅环保，而且好看！OME装修墙壁纸（装修房子墙纸）装修墙壁纸（装修房子墙纸）装修墙面有很多装饰材料，包括比较常见的乳胶漆壁纸，还有墙布墙板等，其中壁纸在家装中运用的是比较多一种材料，这种材料有优点也有缺点，很多人装修时候会很纠结到斐乐手表怎么样（斐乐实体店有卖手表吗）TOP1考拉自营CASIO卡西欧Analogue指针系列中性石英腕表MQ24系列男女表来自日本CASIO卡西欧，CASIO卡（卡西欧）源于日本，创立于1957年，现已发展拥有计算器墙纸怎么贴（新手一个人贴墙纸好贴吗）现在在装修中，墙纸因为颜色比较多样，而且也是比较环保的，可以展示出自己想要的效果，所以得到了很多人的喜爱，不过有很多人想要自己贴墙纸，就会问这种墙纸好贴吗？要怎么自己去贴墙纸呢？今如何贴墙纸（如何贴海报好看）对于许多想要自己动手打造自己不一样风格的家的装修小白来说，贴墙纸肯定会成为我们的首选。事实上，我们大部分人都不了解墙纸的行情，而且不了解贴墙纸的知识，导致我们粘贴墙纸不是十分理想。有哪些婚姻（婚姻的形式有哪几种）因为工作的关系，我认识不少成功人士，他们中有的是政界官员，有的是商界精英。通过日常的交往，我了解到了他们的婚姻状况，经过归纳总结，这些人的婚姻大致可划分为以下几种类型。类型一依附式