大家好， 我是第一名厨的张大磊，我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。
　　蛋炒饭是一道家常美食，想要做得好吃，其实也很简单，只需掌握这几个小技巧，做出来香气四溢，粒粒分明，让你在家也能做出饭店的味道。
　　下面我们开始制作：
　　1.准备一盘放凉的米饭，隔夜饭也可以，鸡蛋两个，蒜苗或小葱一根，胡萝卜半个，香菇一朵。
　　2.首先把香菇去掉根部，先切成条，再切成小粒，切好放入盆中。
　　3.胡萝卜半根，先切成片，再切成条，最后切成胡萝卜粒，和香菇放在一起。
　　4.蒜苗一根切成蒜苗花，切好放入盆中。
　　5.取一个小盆，打入两个笨鸡蛋，用筷子搅匀打散。
　　6.炒锅烧热，添入一勺食用油，然后润一下锅，把油烧至冒烟以后倒出。
　　7.再添入少许食用油，油烧热以后倒入鸡蛋液，快速地搅散。
　　8.搅散以后倒入香菇和胡萝卜，翻炒均匀，加入少许食盐，再次翻匀。
　　9.然后倒入米饭，快速地翻炒，开小火翻炒3到5分钟，把米饭炒散，炒香。
　　10.从锅边烹入少许生抽调味，再次翻炒均匀，从锅边淋入少许明油，翻炒几下。
　　11.翻炒均匀以后，下入蒜苗花，继续翻炒15秒，即可关火起锅装盘。
　　12.好了，这道简单又家常的蛋炒饭就做好了。
　　如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请第一名厨，我们下期再见。

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