寿司的做法图解(家常寿司的做法)
寿司的做法图解(家常寿司的做法)用料:
米
黄瓜
胡萝卜
鸡蛋
盐
糖
白醋
生菜
步骤:
0. 因为我家人比较多啦,所以我用中号的碗装了整整一碗米,能做5条左右的寿司
1. 先把米泡上,大概一两个小时之后再用,这样煮出的米更饱满又蓬松。煮米的时候水比平时放少一点,刚刚没过米再多一捏捏水就好了,这样煮出的米比较硬,适合做寿司,觉得不够黏的可以加10%的糯米,糯米昨天被我用光了,所以今天就没加。
2. 这就是100枚寿司海苔啦,还真是好大一包呢。
3. 这是跟海苔一起买来的装寿司的盒子。
4. 现在的生菜很便宜又新鲜
5. 胡萝卜是给儿子做米粥剩下的
6. 黄瓜一根,其实只能用掉半根左右吧
7. 金华火腿口味的香肠,本来自家也做了香肠,懒得去热,所以偷懒用了这个现成的
8. 虾10只左右
9. 味岛香松,这个也是新来的花头,嘻嘻,濑户口味就是从这里来的
10. 这是12包,打算给D先生拌饭用的,既然做寿司,也来上一包吧 挑了半天,挑了个濑户口味,濑户口味是什么口味呢,是濑户内海的味道么???等下就知道了吧。
11. 所有材料码齐
12. 都差不多准备好了,米饭也已经焖好了,盛出来等着。
13. 盐:糖:白醋按照1:2:5的比例拌入还有一点点温度的米饭里,也可以再加点芝麻油,就是香油,一定要拌开,让米粒粒分明但是又不要太用力把米揉碎,要颗颗完整才好看的。
14. 好啦,拌好之后放凉,可以准备海苔了。
15. 铺好全部食材
16. 卷好之后就可以开切了。拿出切熟食的钢化玻璃的菜板,咔嚓来上一刀,如果怕粘可以在刀上抹点水,不过如果米尽量弄的不是很软的话,刀是不太会沾的。
17. 最后来张成品图,哈哈,小花很眼熟吧,新买的呢,哈哈。
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