红茶的种类（红茶到底有几类？）

　　红茶的种类（红茶到底有几类？）
　　在世界范围内，红茶是知名度和影响力最大的一种茶。曾经，中国红茶是全世界的中心。但是，不得不承认的是，现在世界红茶的中心已经不在中国。自从印度、斯里兰卡、肯尼亚等国大力发展茶叶种植以后，就在一步一步蚕食中国红茶的份额。虽然今天，我国红茶出口量并不小，但欧美国家消费的红茶，主要还是以上述几个红茶产地为主。那么，红茶到底有几类？哪种红茶最好喝？
　　红茶是一种发酵茶，经过揉捻发酵等制作工艺，精制而成。相对而言，国内红茶和国外红茶，在制作工艺上还是有一些差别的。接下来我们就一起聊一聊国内和国外红茶的种类。
　　一、中国红茶
　　在中国四大茶区中，目前均有自己的红茶生产工业。其中，比较典型的有正山小种、祁门红茶、川红、宁红、滇红等。
　　正山小种号称是红茶鼻祖，历史悠久，过去曾经是中国红茶出口的代表作。在2005年，制茶专家以桐木关地区的正山小种高等级原料，精心制作而成的金骏眉，如今已经成为红茶新贵。福建地区除了这两种之外，还有不少经典红茶，比如说政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫等闽红工夫茶。
　　祁门红茶是世界三大高香红茶之首，其工艺是在正山小种工艺基础上，结合当地的茶叶原料和特色，进行本地化改良之后的优质红茶。在欧美国家，祁红享有很高的知名度，是他们的下午茶首选，被称之为红茶皇后。
　　除此之外，云南的古树红茶，同样非常有特色。这种以乔木型中大叶种制作的红茶，香气高扬，耐泡度高，是红茶中霸道的代表。
　　当然，广东的英德红茶、台湾的台湾红茶、浙江的九曲红梅和越红功夫、四川的川红功夫等等，也都是非常具有特色的工夫红茶。
　　二、世界红茶
　　目前，世界上有几十个国家在生产红茶，其中比较著名的有四大红茶产区，分别是东非红茶产区、印度红茶产区、斯里兰卡红茶产区和印尼红茶产区。前面我们讲过世界三大高香红茶，除了中国的祁门红茶之外，就是印度的大吉岭红茶和斯里兰卡的锡兰红茶。
　　位于东非红茶产区的肯尼亚，目前已经是全世界红茶出口第一的产茶大国。但是这样一个红茶出口大国，即茶树种植历史不过短短百年。1903年，英国人将茶树带入肯尼亚，随后广泛种植，成为当地最重要的农业支柱收入。如今肯尼亚已经是世界上第四大产茶国，其出口的红茶都是红碎茶。
　　印度同样是全世界最重要的红茶产区之一，其中最著名的属阿萨姆红茶和大吉岭红茶。与此同时，斯里兰卡的锡兰红茶，曾经长期占据世界红茶出口量的首位，但后来被肯尼亚超越。但不可否认的是，斯里兰卡的红茶品质优越，在欧美国家大受欢迎。
　　除此之外，印尼同样盛产红茶，其种茶历史可以追溯到1825年。但是印尼的红茶，同样是以出口为主，本国人喝红茶的少主要是喝绿茶。目前印度尼西亚生产的红茶，其产量占到总产量的80%，而出口量又占到红茶产量的90%。
　　总而言之，红茶作为一个大的类别，目前在世界上占据了最重要的地位，是生产量、贸易量和消费量最大的，要占到全球总量的70%。中国红茶以原叶茶为主，冲泡方法也讲究天然。国外红茶大多是工夫红碎茶为主，冲泡方面都喜欢调饮，加入牛奶蜂蜜等其他饮品。这或许是中国红茶和外国红茶的最大区别。
　　当然从茶叶的树种原料、地理环境、制作工艺等各个方面，目前中国红茶和世界红茶都走在不同的路线上。也许这就是一方水土养一方人，各国消费环境所决定的。大家觉得哪种红茶最好喝呢？你又认识哪些红茶呢？欢迎在下面留言评论说说您的观点，感谢阅读。