煮白粥多久(白粥煮开了还要煮多久)
煮白粥,不要直接下锅煮,牢记2个诀窍,香浓绵滑,10分钟煮开花
对于粥,人们都不会陌生了,小米粥、南瓜粥、白粥,这些都是生活中常见的。尤其是白粥,做法最简单,也最受人们欢迎。白粥,其实就是用大米和清水煮出来的粥,听上去简单极了,似乎人人都会做。
我最喜欢早上熬一锅白粥,再搭配一盘我最爱的小咸菜,仅仅是这样,就能让我吃得津津有味。
但就是这样简单的煮白粥,却有不少人做不好。煮出来的粥,只有又香又浓,才会更受人喜爱。但是很多人做出来,味道十分清淡,口感很差。
其实要我说造成这样的原因,最根本的就在于方法没用对。煮白粥,不仅仅是直接下锅煮那样简单,其中2个诀窍一定要掌握才行。今天我来分享这2个窍门,在煮白粥的时候学以致用,煮出来的粥才会香浓绵滑,10分钟就能煮开花。
【煮白粥】
所需食材:大米、清水、食用油、白糖(可不加)
1、准备适量的大米,将其放入清水中简单淘洗一下,沥干水分备用。这里来说一下,要想白粥煮出来好喝,大米的选择也很关键,一定要用新米,不能选择陈米。
2、下面我们再准备一个塑料袋,把大米全部放进去,然后再往里面倒上少许清水,密封起来放到冰箱里冷冻就行了。如果不想用塑料袋的话,准备一个保鲜盒来盛放大米和清水更好。
3、冷冻2个小时之后,就可以拿出来了。如果要想早上熬粥喝的话,我们可以提前一晚上把大米冷冻到冰箱里,第二天拿出来就行。
4、锅中加入清水,把水烧开之后,我们将冷冻成块的大米放进去,开始煮粥就行了。大火将其烧至再次沸腾后,我们往里面加上几滴食用油,然后就可以转为小火继续煮了。放食用油的目的是为了防止溢锅,而且煮出来的白粥会更加香浓。
5、小火再煮10分钟左右,就可以看到大米开花了,我们把白糖加进去,搅拌均匀。这个时候我们的白粥差不多就好了,关火盛出来喝就行。如果要想更浓郁的话,可以再多煮一会。
注意事项:
1、煮白粥,要想更香浓更好喝的话,准备工作少不了。第一个窍门就是我们需要提前把大米放在冰箱里冻着,这样很快就能煮开花。
2、第二个窍门则是放食用油,不用多放,少量的食用油就可以让白粥更加香浓,防止溢锅。
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