新疆晨报讯（文/记者 段小利 图/记者 谢鹏）刀拍前男友＝拍黄瓜、姐夫的小菜＝凉拌油麦菜、一说您就笑＝酱香茄子、一顿乱炒＝肝肉合炒……这年头，进餐馆点个菜不带智商还真不行呢！ 9月19日，新疆晨报记者和三五好友一起前往东风路一家湘菜馆吃饭，打开菜单，一道名为＂一顿乱炒＂的菜肴映入眼帘，看到这个名字，新疆晨报记者当时就蒙圈了。 ＂这也太任性了吧，名字取得不能再随意了……＂从食材上判断，新疆晨报记者发现这应该是配上辣椒、豆豉等配菜做的肝肉合炒。 据店主介绍，取名＂一顿乱炒＂还是颇有意味的。＂这可不是瞎取，这道菜是一道湘菜，属于大杂烩，食材丰富，主食材有肝子、瘦肉、肥肉，配料有大蒜、豆豉、辣椒等，如果取名肝肉合炒就没啥新奇的了。＂ 好吧！这解释也是服了。 随即，新疆晨报记者走访了乌鲁木齐市前进街、公园北街、东后街、红山路等多家餐厅，发现此类奇葩的菜名还真不少。深感，吃的不是美食，而是套路！ 菜名盘点： 1、刀拍前男友 材料：凉拌黄瓜 餐厅：鸡之遇辣子鸡 在东后街的鸡汁遇辣子鸡店内，除了主营的辣子鸡外，惟一的一道凉菜＂刀拍前男友＂，成了店里的招牌菜。几乎每天都有十几个客户点名要吃它。 之所以这么出名，除了它的独一无二外，名字也成了吸睛的利器，其实它就是一盘普通的拍黄瓜。 ＂这个名气起得也是没谁了，第一次看到它，我肚子都笑疼了，这也太形象了。＂食客小周说。 对此，店主介绍说，当初起名也是费了一番心思的，＂主要是为了吸睛，网上不是有些关于前男友的内涵段子嘛，我也就借鉴了一下。＂ 2、阿妈随便拌 材料：水晶粉、菠菜、黄豆芽 餐厅：守柴炉北京烤鸭 初见阿妈随便拌，食客们都能猜测到这又是一盘大杂烩，但至于是什么食材，那就莫衷一是。 ＂看到这个菜名，我也是一头雾水，能猜到是几种菜拌到一起，可为啥又取名阿妈呢？＂ 对此，店内一康姓主管介绍说，之所以取名＂阿妈随便拌＂，是因凉菜师傅在取名时想让大家有家的感觉，既温馨又接地气，所以起随便拌。冠以＂阿妈＂之名，是因为当初做菜的师傅是一位四十岁的＂大妈＂。 3、活做油麦菜 材料：凉拌油麦菜 餐厅：守柴炉北京烤鸭 在东风路守柴炉北京烤鸭店内，一道＂活做油麦菜＂的菜名让食客们一脸懵圈，＂活做油麦菜＂，难道油麦菜还有死的！ 对此，店内凉菜大厨介绍说，所谓＂活做油麦菜＂，实际就是凉拌生油麦菜，将油麦菜洗净后，放上小米椒，泼上料汁，就大功告成了。＂其实就是生拌油麦菜，但我们觉得‘生拌不好听’，生等于活，就改成活做油麦菜了。＂ 4：姐夫的小菜 材料：凉拌油麦菜 餐厅：疯鱼军团 跟＂阿妈随便拌＂有异曲同工之妙的则是＂姐夫的小菜＂，同样是凉拌油麦菜，只是换了家餐厅，名字又有了不同。 之所以取名＂姐夫的小菜＂，店内主管介绍说，凉拌油麦菜是一道家常菜，也是大众常吃的绿菜，该餐厅想要食客们有回家吃饭的感觉，所以在取名时用家庭成员的名字起名，也是想让食客们感受到温暖。 5：＂We are伐木累＂ 材料：橘子、火龙果等蔬菜和水果沙拉 餐厅：鹿港有约 ＂We are伐木累＂？不知道的还以为是综艺＂奔跑吧，兄弟＂来了呢？在红山路鹿港有约餐厅内，翻开菜单，＂麦田里的守望者＂、＂我很丑，但是我很温柔＂等菜名让人忍俊不禁。上述菜名还能让人窥之一二食材，可＂ We are伐木累＂究竟是什么呢？ 对此，店内负责人介绍说，它其实就是蔬菜和水果混在一起的凉拌沙拉。＂伐木累英语中实际上是家庭的意思，‘We are伐木累’就是我们是一家人，这么多蔬菜和水果拌在一起像个大家庭一样，不就是‘We are伐木累’吗？＂ 6：如果爱，请深爱 食材：土豆泥、榴莲、火龙果 餐厅：鹿港有约 你没看错，这的确是一菜名，要知道店家奉行的可是＂意境美＂。 土豆泥、榴莲、火龙果，三层食材一层一层铺满，就成了＂如果爱，请深爱＂。 ＂这是一道适合情侣吃的菜，总有分为三层，一勺子下去，挖得越深，吃的口感层次就越丰富，这就是‘如果爱，请深爱’的内涵。＂ 7：一说您就笑 食材：酱油茄子 餐厅：鹿港有约 拍照定格时，摄影师最常说的是哪一句话？对了，那就是＂一二三，茄子！＂通常＂茄子＂俩字一说出口时，所有人都是嘴角上扬。 对此，鹿港有约可把这层意思用到了极致。一道＂一说您就笑＂也就成了酱香茄子的代名词。 8：你没吃过的豆腐 食材：海鲜豆腐 餐厅：鹿港有约 麻婆豆腐、家常豆腐、日本豆腐、干锅豆腐都吃过吧！可＂你没吃过的豆腐＂吃过吗？这可不是在说绕口令，＂你没吃过的豆腐＂是一道菜名，其实就是海鲜配豆腐。 据店主介绍，取名＂你没吃过的豆腐＂，就是因为他家的豆腐做法不常见，大部分食客没吃过。＂通常大家吃得最多的就是麻辣豆腐、麻婆豆腐，这道豆腐菜表面上看起来很辣，像极了麻婆豆腐，实际上使用虾米等食材作配料，并不辛辣，反而有点甜口，所以取名‘你没吃过的豆腐’。＂ 【晨报爆料热线：0991-8801111】
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