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草鱼做法(草鱼做法视频)

  草鱼做法(草鱼做法视频)
  草鱼作为大家生活中常吃的一种鱼类,虽然常见,但想把它做好,并不简单主要还是要看方法,今天给大家介绍一种美味又不复杂的草鱼制作方法,具体材料和步骤如下:
  需要的材料:草鱼(差不多1斤),油,盐,生抽,老抽,干辣椒(6-7个),干花椒(3-4克)。葱(1把),姜(1块),大蒜(4瓣),料酒,玉米淀粉,熟白芝麻(一小把1-2克差不多)。
  做法:1.先将草鱼处理干净后,切成小块。
  2.准备好干辣椒段、干花椒、葱段、姜条、蒜片。
  3.将草鱼放入一个大碗里加入盐、料酒、生抽、老抽和少许白胡椒粉,抓匀后腌制20-30分钟。
  4.腌制好后,锅中倒油大火预热(可以放点盐里面,防油飞溅),将玉米淀粉准备好跟鱼肉混合均匀,鱼肉下锅后转中火油炸,期间要用锅铲推动,如果有粘连的要分开,直到炸至表面金黄,有点脆脆的感觉就可以捞出来了。
  5.如果锅中的油过多的话,可以倒出一些,锅中留适量油,放入花椒爆香后,倒入干辣椒、葱段、姜条、蒜片,再撒少许盐炒出香味后,将鱼块倒入翻炒一下(1-3分钟)即可出锅。
  6.最后放点熟的白芝麻翻炒点缀下,色香味俱全的辣子鱼块就出锅啦~~,是不是很简单?快来一起尝试下吧~

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