红烧小黄鱼怎么做（红烧小黄鱼的做法）
　　家乡特产黄瓜鱼，也叫小花鱼，肉质鲜嫩，可以煎、炸、蒸、汤，多种多样吃法成为餐桌常客，老公最爱吃的就是红烧黄鱼，这种做法简单快捷
　　By 叶子美味 【豆果美食官方认证达人】
　　用料
　　小黄鱼 3条
　　姜 3-5片
　　蒜 1个
　　料酒 3勺
　　生抽 1勺
　　老抽 2滴
　　料酒 1勺
　　鸡精 少许
　　鱼露 少许
　　辣椒 1个
　　醋 少许
　　糖 1勺
　　做法步骤
　　1、小黄鱼去内脏洗干净备用
　　2、葱、姜、蒜、辣椒洗净切好
　　3、调好酱汁：鱼露、米酒、老抽、生抽、醋、糖一起搅拌均匀备用
　　4、锅烧热，用姜片在锅里擦一边，这样煎的鱼皮不容易破
　　5、小火煎到一面微黄翻另一面煎
　　6、煎至表面微黄加入葱姜蒜辣椒一起煎成香味
　　7、倒入调好的酱汁
　　8、再加入一碗水，盖上锅盖焖煮
　　9、烧到收汁，加入鸡精调味即可出锅
　　10、来一碗米饭配上超级棒
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