季诺餐厅（中式餐厅连锁）

　　季诺餐厅（中式餐厅连锁）
　　冠疫情对餐饮行业带来的冲击还在延续，即使是鼎泰丰这样的知名餐饮连锁也免不了受到影响。近日，有媒体报道，一家位于澳洲的著名华人连锁餐厅鼎泰丰（Din Tai Fung）宣布倒闭。
　　澳洲一鼎泰丰倒闭清算
　　官方：国内餐厅正常营业
　　据相关媒体报道，鼎泰丰在澳洲一共有10家餐厅，一家位于墨尔本，其余的都在悉尼。
　　而此次澳洲一家鼎泰丰门店宣布倒闭，不仅是受疫情冲击的影响，或还与之前爆出欠薪、低薪丑闻有关。有报道称，去年8月，澳洲公平工作监察部门对鼎泰丰在澳大利亚的四家分店提起了诉讼，指控他们少付员工15万澳元（约合人民币50万元）并使用虚假工作记录。餐厅董事Dendy Harjanto、总经理Hannah Handoko和人力资源协调员Sinthiana Parmenas也被诉涉嫌参与违规。
　　而实际上这也不是鼎泰丰第一次闭店，2020年6月，鼎泰丰宣布其在美国加州大洛杉矶地区首家创始店永久停业，这间位于南加Arcadia South Baldwin大道上的知名中餐厅，已有20年历史。
　　那么国内的鼎泰丰餐厅经营状况如何呢？
　　成都鼎泰丰餐厅目前正常经营中
　　红星资本局1月25日中午在位于成都远洋太古里的鼎泰丰餐厅看到，门店内有不少顾客在正常用餐。据店员介绍，目前餐厅正常经营中。之后红星资本局拨打了北京恒泰丰餐饮有限公司的公开电话。北京恒泰丰餐饮有限公司一工作人员在接受红星资本局采访时表示，关于澳洲一家门店破产倒闭确有其事，但对倒闭的具体原因对方表示并不清楚。随后对方表示：＂目前国内的全部门店未受影响，仍在正常营业。＂
　　用小笼包风靡全球
　　据了解，鼎泰丰创始人杨秉彝1927年出生于山西，1948年到中国台湾闯荡，之后在亲戚的帮助下做着送货员的工作，之后于1958年创建了鼎泰丰油行。1973年，杨秉彝聘请上海师傅开始制作小笼包售卖，生意极好，于是开始专注于小笼包与面点生意。
　　而随着几十年的经营，鼎泰丰已成为了全球知名的餐饮连锁品牌，1993年鼎泰丰餐厅被美国纽约时报评选为＂世界十大美食餐厅之一＂，汤汁香浓的小笼包驰名中外，一度成为了中华传统美食的代表。
　　图据鼎泰丰中国官网
　　1996年，鼎泰丰拓展了日本市场，在日本迅速掀起一股小笼包热，并广获好评。鼎泰丰的小笼包还吸引了诸多如成龙、巩俐、周星驰等明星成为其座上宾。2000年，鼎泰丰进入大陆市场，在2013年，它被The Daily Meals 评为＂亚洲101家最佳餐厅＂第一名，《米其林指南香港澳门》也将鼎泰丰香港店评为星级餐厅。2014年6月14日，鼎泰丰全球第100家店落户大连，成为＂东北第一家店＂。据官网介绍，目前鼎泰丰在环太平洋共十几个国家和地区已有近八十家店。
　　据天眼查APP显示，目前国内的鼎泰丰餐厅由北京恒泰丰餐饮有限公司负责经营。北京恒泰丰餐饮有限公司成立于2004年08月04日，主要经营范围为餐饮服务。目前由韩家宸担任董事长兼法定代表人。值得注意的是，韩家宸同时也是中国台湾大成集团副董事长、大成食品（天津）有限公司董事长。
　　而大成集团是中国台湾第二大食品公司，鼎泰丰则是大成集团旗下著名的食物链供应产品中的其中一环，大成集团旗下还包括季诺、大成家等知名餐饮连锁品牌，并且负责全球知名连锁店汉堡王（Burger King）在中国台湾的代理运营，旗下大成食品（亚洲）有限公司（大成食品，03999.HK）于2007年在香港挂牌上市。
　　红星新闻记者 陈应鹏