昨儿个吃火锅 涮菜里有一盘午餐牛肉罐头 感觉都是淀粉 没有尕时候吃的香 席间突然就想起来＂焖子＂这道菜 在我尕时候，去人家家吃席 最喜欢吃的就是焖子 塞进嘴里满满的肉 还没有骨头，嫑提有多美 那时我以为 焖子就是把午餐牛肉罐头 切片后上锅蒸出来的 焖子，新疆焉耆方言读为【měn zi】 焖子不是家常菜，因为制作工艺费时费工 一般只有在大席面上才能见到 焖子是老式九碗三行子席面里的重头菜 在九碗里占据着两碗的分量 其中一碗是黄焖子，一碗是白焖子 焖子的制作方法 是把肥瘦相间的牛肉剁成肉泥 掺入粉面子和鸡蛋液 加花椒粉、姜粉、盐调味搅拌均匀后 堆进蒸盘压扁蒸熟为方体状 上席之前，改刀成为厚约半公分的大片 入碗再二次蒸制，碗底垫配菜 经过两次蒸制的焖子 温顺地展现出其香、软、黏、糯的口感 是老少咸宜的美味 老式九碗三行子里的两碗焖子 内里的材料其实是相同的，只是表皮不同 黄焖子是在蒸制时表面铺了一层蛋黄液 白焖子蒸制时表面铺蛋清液加大片菠菜叶 一黄一白间着翠绿 上席时对角摆放，煞是好看 ＂焖＂是一种烹调方法 即紧盖锅盖，不使泄气 用微火把食物煨熟 清人段玉裁在《说文解字注》中解释 ＂以微火久煮食物不使泄气者曰焖＂ 但叫＂焖子＂的这道菜不是＂焖＂出来 而是＂蒸＂出来的 最初的＂焖＂是下图这个字 这个字的意思是指： ＂肉汤与淀粉熬成的浓汁凉后结成的块＂ ＂焖＂是指烹饪方法 则强调的是原材料的配比 后来在传播的过程中 ＂焖＂字约定俗成 逐渐代替了 焖子的发源地据说在中原大地 相传在清代 登封名人、礼部右侍郎 加礼部尚书衔的景东扬幼时家贫 过年时因无钱买肉 其母在煮好的骨头汤加入粉芡 并加入肉末、粉条、五料 遂熬制而成了焖子这种美味 所以最初的焖子 都是类似肉冻或者凉粉的形状 可热食也可凉食 二次加工时可煎可煮可焖也可蒸 焖子是流行于北方各地的美食 河北定州就有俗语形容焖子美味说 ＂上到九十九，下到刚会走， 没有不爱吃焖子的。＂ 环渤海湾地区的焖子原材料一般是 淀粉 海鲜 肉 河北内陆、河南等地焖子的原材料是 淀粉 粉条 肉 烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料 河北灵寿、行唐、定州焖子 用肉和山药粉面灌制而成 河南禹州焖子用特殊红薯 制作成半成品粉条压制而成 丹东焖子的原料则是普通淀粉 在大连，焖子也叫＂焖额＂ 卖焖子的店叫焖额店 成品有点像炒凉粉 说到底，焖子最终讲究的还是 肉和淀粉的比例 九分肉一分淀粉的叫焖子 九分淀粉一分肉的也叫焖子 只不过在流传到各地时 有的焖子登堂入席成了大菜 有的焖子散布市井成了小吃 但美味的真谛却是相同的
血液阳性是什么意思（化验血呈阳性是什么意思）在医院做检查，很多患者对血型报告看不懂，总是问检测结果的阴性阳性是不是代表身体有什么疾病呢，今天小杨就给大家解读一下血型报告单！血型报告单血型最早是指存在于红细胞上特异性同种抗原，花甲怎么洗最快最干净（冷冻花甲怎么洗最快最干净）导语花甲洗完还是有沙？老渔民教你1招，花甲疯狂吐沙，太干净了大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。大海物产丰富，各类美味食材让人欲罢不能，贝类就是其中一大项，各种贝类带明字的成语有哪些（明德惟馨）用成语给宝宝起名是很多父母都会考虑的，因为成语都比较短，上口好记，重点是有相当一部分成语含义还好，用来起名字真的不错，下面一起来看看吧！藏在成语中的好名字推荐简单大气又好听藏在成语今日常州夏黑葡萄价格（夏黑葡萄苗价格一棵）八方资源网云集了众多的2年生夏黑葡萄苗价格供应商，这是2年生夏黑葡萄苗价格的详细页面，服务客户的理念。采购商。秋苗8毛，三期共100亩葡萄，葡萄苗价格在310元一株。在确保品种纯度可以随便查别人的酒店记录吗（个人宾馆入住信息查询）可以随便查别人的酒店记录吗（个人宾馆入住信息查询）实践日子中酒店的入住记载怎样查？假定说你有入住宾馆记载，那么就可以直接进入处理网络去查询自己的一个个人信息，所以在日常日子傍边，人怎样对付小三让她知难而退聪明的妻子会这样做承接道家灵符泰国法事微信jts234888师傅微信情降法事招财降拆散情侣降补财库诅咒降整治恶人降情降蛊诅咒术诅咒小人术诅咒冤家蛊报复仇人蛊治人蛊jts234888和合降回心转意降爱内衣不合身拒迎亲双方已离婚每天都有不同的新闻上热搜，热搜也是大家了解当下各种热门新闻的一个途径的，这两天内衣不合身拒迎亲双方已离婚的热度就非常高，也是受到了网友们的关注，那么小编今天自然也是到网上去收集了一普通人可以查酒店入住记录吗（怎么查一个人的入住信息）普通人可以查酒店入住记录吗（怎么查一个人的入住信息）实践日子中酒店的入住记载怎样查？假定说你有入住宾馆记载，那么就能够直接进入处理网络去查询自己的一个个人信息，所以在日常日子傍边，查开宾馆记录（输身份证号码查住酒店）查开宾馆记录（输身份证号码查住酒店）我不知道别的孕妇是不是也像我这样，从知道自己怀孕时开始，完全变成一个女福尔摩斯。不是总有人说老婆怀孕期间，老公高概率会出轨嘛，这句话时时拨弄我敏审车需要带什么（提前三个月审车算哪天）去年11月起，检车新政实施很多私家车已经调整为两年一检但部分车主对于检车手续及流程仍存在疑惑今天就针对比较常见的问题做以解答Q年检过期了有什么影响？车辆未按时参加年检属于违法行为，身份证过期有什么影响（身份证过期影响支付吗）身份证是所有人身份的象征，现实社会中也有很多业务的办理需要用到身份证，所以对于中国人来说，身份证的重要性不言而喻。身份证的重要性在身份证丢失之后，不仅仅无法立刻证明自己的身份，就连