牛肉煎多久(牛肉片煎几分钟就熟了)
之前经常买进口牛排,现在因为疫情直接不敢买进口牛排了,逛菜场直接想买牛里脊自己做吧。买的时候就请老板切下来,回家直接做就可以了。 每周给娃做一次牛排是日常,娃吃起来说一点也不比卖的差,用黄油煎了一下,非常好吃。
By C.樱桃
用料腌制: 生牛里脊 350克生姜 一块葱 5根洋葱 100克蚝油 1勺生抽 2勺鲜鸡汁 1勺五香粉、花椒粉、胡椒粉 半勺料酒 1勺盐 3克白糖 半勺煎牛排: 黄油 10克
做法步骤
1、牛里脊切了4片,买回来用冷水泡3遍,把血水泡出来。
2、直接买牛排锤更省事,我临时用刀背处理的,用刀背反复拍,横竖斜着用刀背拍,正反面都要拍,力道适中,不能把牛肉拍碎。
3、正反面拍好了,用刀尖轻轻戳一些小孔方便入味,也可以让口感不那么硬。
4、把腌肉的调料都放进来,一勺如图。
5、搅拌均匀,放冰箱冷藏。
6、锅里放10克黄油,一块牛排用10克黄油。中大火把腌制好的牛排放进去。
7、一面煎好换另一面继续煎。
8、第二块
9、煎好了可以放点水,让牛排熟透。我不习惯吃半生的牛排,煎的火候跟时间自己把握,一般3到5分钟差不多了。
10、煎好了切开摆盘,配一杯牛奶、鸡蛋早餐丰盛。 好心情是自己给自己的,过好每一天。
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