经常听人说，北方人长得＂彪悍＂，跟爱吃馒头、面条这些面食有关，而南方人长得＂纤瘦＂，跟他们爱吃米饭有关，真的是这样吗？难道说馒头的热量真的比米饭高吗？今天我们就来分析分析。
　　【米饭和馒头的营养】
　　首先先从营养数据来对比米饭和馒头：经测定，100克的熟米饭的热量是117千卡，脂肪含量为0.3克，碳水化合物含量为25.6克。而100克馒头的热量是233千卡，脂肪含量为1克，碳水化合物含量为48.3克。
　　可见，每100克馒头的热量就是米饭的两倍多，脂肪是3倍多，碳水化合物也接近2倍。同样是粮食，馒头的热量为什么比米饭高出这么多呢？
　　【馒头热量高的原因】
　　其实我们上面说的热量是熟米饭的热量，生大米的热量就要高出很多了，但蒸米饭时会加1.5到2倍左右的水。米饭蒸熟后，热量也就按照一定比例降低了。
　　这么说大家就都明白了，不过，小编在这提醒您，最健康的主食还是要粗粮与细粮搭配起来一块吃，不要吃的过于单一，就算是减肥的朋友，也不能只吃某一种主食或干脆不吃主食，这些都是不对的哦。

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