清明节吃什么（清明节送什么礼物）

　　《岁时百问》中说：＂万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。＂而辛弃疾亦有词曰：＂春事到清明，十分花柳。＂清明节气处在仲春与暮春之交，万物皆洁齐、吐故纳新，大地呈现春和景明之象。清明节又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等等，是中华民族传统隆重盛大的春祭节日。清明节习俗很多，全国各地因地域文化不同而又存在着习俗内容上或细节上的差异，但是，＂扫墓祭祖＂、＂踏青＂是共同的礼俗主题。
　　纪念先人逝者，清明节有不少清淡的素食，既寄托了对逝人的追思，也寓意着对团圆美好等愿望的期许，而各地的习俗不同，清明食物也不尽相同，有10种清明美食最具代表性：1：青团
　　也称＂清明果＂、＂艾米果＂，是南方清明节的主要美食，主要用艾叶的汁液和糯米粉制作成外皮，里面添加豆沙、咸蛋黄、肉松之类的馅料，最后蒸制而成。青团看着碧绿，闻着有艾草的清香，吃起来口感清甜又软糯。
　　艾叶既可食用也能入药，用艾叶做青团，在清明时节吃，可以帮助身体抵抗寒气；不过，现在的青团，有些并不是用艾叶，而是用浆麦草或者绿叶蔬菜汁来代替，青团也更多地被人们用来当作春游踏青的小吃了。
　　2：艾粄（bǎn）：
　　也叫＂青粄＂，是客家人必备的清明传统小食。因为俗话说＂清明前后吃艾粄，一年四季不生病＂。和青团的做法类似， 艾粄也是用艾草的汁液与糯米粉一起和成团，再包入芝麻、白糖、眉豆、花生等馅料，捏成圆形、长形，最后蒸熟。
　　3：暖菇包：
　　在福建，清明时用田间地头长满的暖菇（鼠曲草）的汁液拌进糯米粉里，再包裹上豆沙、腊肉、笋丁等馅料，上锅蒸制而成，做好的暖菇包也是青绿诱人，还带有清淡而悠长的青草香气。
　　4：薄饼
　　厦门民谚有云＂清明吃薄饼＂，薄饼有点像北方的春饼，用面粉调成糊状在锅中煎成圆的薄饼，然后再将绿豆芽、豆干、鱼、虾仁、肉丁、海蛎、蛋丝、萝卜等荤素搭配的菜、肉等煎炒焖熟，最后包入饼中并抹上辣酱等来吃，口感丰富，营养加倍。
　　5：蒿子粑粑
　　在江南、江淮一带，用蒿子（不同于艾草）和糯米粉、大米粉（或者面粉）为主要原料，或者再加入爱吃的馅料，蒸熟或者煎炸熟。吃起来鲜香味美。
　　6：面燕
　　＂清明燕，端午蛋，正月十五捏豆面＂。在江浙、山东等地，清明正是燕子回迁的时节，人们会用以面粉、牛奶、糖、酵母、鸡蛋为主要食材做出燕子形状的馒头，一方面象征着迎接春天的到来，另一方面，也寓意着新的一年风调雨顺，丰收在旺。据说在清明节燕子从南方回来了，落在谁家的粮囤上，就会给哪家带来丰收。
　　7：枣糕
　　也叫＂子推馍＂、＂老馍馍＂，是山西的一种美食，发面之后，将红枣、花生等各种食材，包进馒头里，然后再用小镊子，小梳子等工具将馒头制作成各种小动物等形状，最后上蒸锅中蒸熟。馍中夹的核桃、红枣、豆子等物，又称＂子福＂，寓意着子孙多福全凭祖宗保佑。
　　8：馓子
　　一种油炸食品，用油水面搓条炸制而成，吃起来香脆可口。在古代，寒食节禁烟火三天，人们用这种油炸的食品代替饭食，可以加水泡，也可以直接吃。现在馓子的吃法更多了，比如剁碎了放在馅料中包包子、饺子，或者掰碎放入汤中进食等等。
　　9：欢喜团
　　在四川一带，欢喜团是一种用炒米做成的团子，即将糯米蒸熟晾凉后弄散，再炒至膨松，蘸取糖稀，制成大小不同的球状团子，再在这种团子上点上不同的颜色，取欢喜之意。清人《绵城竹枝词》有诗云：＂‘欢喜庵’前欢喜团，春郊买食百忧宽。村醪戏比金生丽，偏有多人醉脚盆。＂
　　10：菜煎饼
　　在山东地区，菜煎饼不可少。其中做煎饼的面粉可以用普通面粉或者各种杂粮粉配制，在鏊子上摊熟，煎饼中间再夹上各种菜丝，如白菜、荠菜、韭菜、胡萝卜丝、土豆丝、粉条、豆腐等，以及喜欢的调料，如盐、辣椒面、酱等，最后卷上再吃，口感酥松香嫩，营养全面。
　　除了以上的这些清明美食，在广西，还有民族特色的色、香、味俱佳的＂五色糯米饭＂；衢州人用艾草地、糯米粉及各种馅料制作的＂清明粿＂、＂清明粒＂；南通的＂印糕＂、＂蒿团儿＂等等特色美食。
　　当然了，在祭祖拜山之余，一家人也免不了烧上一桌的饭菜，一起聚在餐桌旁，放松一下，既希望自己的生活越来越好，也愿逝者安心！不知你的家乡在清明节还有哪些特色食品?
　　每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了＂若如初见＂的感觉，但可是然而but,＂不计得失、浑然忘我、乐在其中＂依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~！~点赞！~支持我吧~-~