江淮之蜂蟹（蝜蝂传文言文）

　　江淮之蜂蟹（蝜蝂传文言文）
　　又到一年中秋团圆日，家人们放下忙碌的生计，一家人整整齐齐地坐在一起，赏圆月、品月饼、吃石榴，还有一道菜是好多家庭必不可少的一道美食——膏满黄肥的大闸蟹。
　　讲究的人家会一一摆出拆蟹八大件，把大闸蟹吃出米其林的感觉，普通人家也可以拿起一个饱满肥嫩的大闸蟹手动拆除、大快朵颐。
　　俗话说，＂秋风起，蟹膏黄＂，中秋吃大闸蟹不仅是因为是大闸蟹最唯美好吃的时候，还因＂蟹＂为＂蟹＂通＂谢＂，秋天是收获的季节，自己吃是感＂蟹＂自己一年的劳动终有收获，送给别人则是致＂蟹＂别人对自己一年来的帮助。
　　所以，一到秋季，大闸蟹就供不应求，价格也水涨船高，要吃顿好吃的大闸蟹，还真不容易。
　　因此，当这样一张40年代的老照片出现在大众面前时，无不引起大家的羡慕嫉妒恨。
　　一张吃大闸蟹的老照片引发的讨论风波
　　一张民国时期吃大闸蟹的照片，不知道是从什么时候发到网上，引起了人们的注意，这张照片出现后，几乎每年的中秋节都会被人围观讨论。
　　这张老照片里，一个穿着补丁衣服的半大小子，蹬着一只脚，随意地坐在街边简陋的木头椅上，旁边摆着一个煤球炉子，上面还有一个看不清颜色的铝锅，身后是一个不知道是装什么的竹筐。
　　无论是从这个小孩的穿着，还是从周边的环境摆设，都看得出来这里是上海普通甚至是贫苦人家的环境。
　　但是在由几块破木板拼凑得歪歪斜斜的桌子上，却出现了让我们垂涎三尺的大闸蟹，还不是一只两只，是一个又一个重重叠叠、个个饱满的大闸蟹，旁边有个碗，装的是酱醋，小孩正两手不空地剥大闸蟹，脸上看起来十分满足，仿佛下一秒里就能吃到肥美的大闸蟹。
　　这种强烈对比的照片一出来，引起了网友纷纷留言——＂几十年的大闸蟹这么便宜？穷人把大闸蟹当饭吃？求穿越。＂＂一桌子绿色无污染的大闸蟹，看着好想吃＂＂所以现在大闸蟹为什么这么贵，几十年前，穷人都吃得起，让我情何以堪＂……
　　寻找真相，大闸蟹真是穷人充饥的食物？
　　那么，在1945年的上海，大闸蟹是不是就是穷人艰难度日的便宜货呢？我们先来看看这张照片的出处，这张照片是美国人Walter Arrufat出品的作品集《上海1945》。
　　1945年，Arrufat随服役的美国军舰队来到上海，在此期间，他拍下了大量反映当年上海建筑街道和百姓生产生活的珍贵照片。
　　这张照片就是他拍摄的众多照片之一，并简单地标注＂吃螃蟹＂的标签。
　　抛开背景谈真相就是耍流氓
　　我们先来看看1945年的上海，到底是怎么样的？
　　1945年日本投降二战结束到1949年新中国成立这4年里，是解放前黑暗的内战时期，上海作为中国体量最大的城市，成为了国共两党的必争之地，因为双方拉锯，上海沦为了孤岛。
　　当时因为社会动荡、战火纷飞，粮食不能稳定供应，部分供应商也挟粮自重、奇货可居，再加上国民政府的货币政策改革失败，导致通货膨胀，粮价日日飞升，粮食危机的阴影一直盘旋在上海人的头顶上空氤氲不散。
　　据史料记载，从1937年7月到1945年8月，上海物价上涨了76671多倍（资料来源: 《上海解放前后物价资料汇编(1921—1957年) 》），大街上随处出现扛着一大袋钞票买米的盛况，百姓辛苦劳作的收入跑不过通胀，家家都在忍饥挨饿。
　　在这样的情况下，老百姓想吃顿大米饭都难，更何况是大闸蟹？
　　那又有人反驳了，就是因为吃不起大米饭，所以才吃大闸蟹啊。又有网友说，＂当时螃蟹并不值钱，水渠稻田随处可抓。＂＂那时候螃蟹都没有人吃，全是壳，又没几两肉。＂＂我记得小时候家里老人说过，螃蟹很便宜，买的人也少，一点钱就可买一堆，吃到饱。＂
　　但是，我们细细观察照片里的螃蟹，明显不是野外田间随处可见的小螃蟹。照片里的螃蟹个头不小，一只至少有一两上下，旁边一只被掀开壳的螃蟹也看得出来里面肉多饱满，一看就是好蟹。
　　按照当时《申报》关于阳澄湖大闸蟹的报道，在大闸蟹丰收季节，1万元法币可以买到6只优质大闸蟹，而当时工人的工资是多少呢？17~24万元法币左右。换算下来，那一桌子的大闸蟹，抵得上当时一个普通工人几天的工资了。
　　何况，当时的中国，内战连连，到处都在打仗，社会动荡、交通封禁、物资抢占是很常见的事。粮食因为封锁运不进来，大闸蟹就能那么简单运进来了？
　　就算可以，那也能那么多，让贫困家庭的孩子能随便吃一大桌？这点，不得不让人存疑。要知道，大闸蟹在宋代时，就已经是皇室享用的贡品了。
　　大闸蟹的前世今世 它从来不是穷人的口粮
　　大闸蟹因为个大膏肥被好吃的人好奇吃下深感惊艳后，就一发不可收拾。在南北朝，在现在的江浙地带就有当地人＂唼嗍蟹黄＂的吃蟹记载，唐宋时期更是因为皇帝喜欢吃而风靡全国。
　　无数名人吃货在品尝了螃蟹的美味后，都真情实感地为它赋诗一首，感谢大闸蟹为满足他们口腹之欲而作出的牺牲。
　　在清代，一句＂水陆珍味谁冠首，江淮之蟹为厥魁＂一举奠定了大闸蟹在美食届的崇高地位，而喜爱大闸蟹的，尤上海人最甚。
　　诗人把螃蟹吃出名，上海老饕把它吃成穷人吃不起的价格。请客吃饭能有一顿螃蟹，那可是真爱无疑了，甚至后来上海的有钱人流亡到香港，还不惜高价用飞机将大闸蟹空运至香港。
　　在1945年，一大袋钞票才能买到一袋米，更何况被有钱人喜爱的大闸蟹？有那个钱，吃饭他不香吗？
　　所以，当时这张照片背后的真相到底是什么？随着当事人的消失和拍摄者的去世，已经无法追究。
　　可能是捡来的被富人丢弃的不新鲜的死蟹；可能小孩就是一个养螃蟹的农民，没卖出去只有自己收拾；还是拍摄者的故意摆拍？这些都不重要了。
　　重要的是，通过对照片背后故事的层层剥开，我们了解了1945年的上海，了解当时的社会经济、生产生活，也了解了当时的民生疾苦、生活多艰。
　　所以，不要被照片误导想回到那个年代，现在普通人家都能吃饱吃好，随随便便吃顿大闸蟹也不在话下，我们现在的生活，才是几十年前的人们羡慕的生活。
　　当下的和平发展的生活，才是最好的年代。