比目鱼的做法（比目鱼最简单的做法）
　　都说吃鱼会变聪明，其实吃鱼真有很多好处的。吃鱼对眼睛有益，对记忆力有益，还有助于身体发育，因为鱼肉中含有DNA，所以吃鱼真的会变聪明。给宝宝做鱼，我喜欢选择肉多刺少的鱼，像格陵兰比目鱼就非常不错，不仅肉多刺少而且肉质鲜美，大人孩子都喜欢吃。
　　比目鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质和DHA成分以及维生素A、维生素B6、维生素D、钙、磷、钾等微量元素，但是脂肪含量却很少。其肉质比普通的鱼类都要细嫩，而且通体没有小刺，非常适合老年人和小朋友吃。
　　吃比目鱼有什么好处呢
　　1、比目鱼中含有大量的卵磷脂成分，具有延缓衰老的功效。
　　2、比目鱼中含有丰富的DHA成分，可以有效促进大脑发育增强智力。
　　3、比目鱼中的脂肪含量比较少，多为不饱和脂肪酸，经常食用不仅不会出现胆固醇增高的现象，反而还可以降低人体中胆固醇和血脂的含量。
　　比目鱼最简单的吃法，蒸一蒸就上桌，肉嫩鲜香，老人孩子都能吃
　　清蒸料理无疑是最营养的吃法，能保留很多的营养和鲜嫩的口感，而且做法简单，十几分钟就能上桌享用，再也不担心孩子吃鱼被鱼刺卡了。
　　清蒸比目鱼的做法：
　　材料：冷冻比目鱼块，生姜，葱，红椒，盐，胡椒粉，柠檬片，蒸鱼豉油，食用油
　　1.首先将冷冻的比目鱼取出，自然解冻。接着将姜切丝，葱切段，部分葱叶切丝，不辣的红椒切丝备用；
　　2.解冻好的比目鱼放入盘中，加少许盐，胡椒粉和柠檬汁腌制十分钟；
　　3.腌好的鱼清洗一下，用厨房纸吸干水份，鱼盘中先垫一层姜丝和葱段，将鱼块放入盘中码放整齐，再放上姜丝和葱段；
　　4.锅里烧水，水开放入鱼盘，大火蒸8~10分钟；
　　5.蒸好的比目鱼取出，挑出姜丝，葱段，倒入适量的蒸鱼豉油，放上葱丝，辣椒丝，浇一勺滚烫的热油泼在葱丝，辣椒丝上

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