solution是什么意思（solution读音）

　　不知道你们有没有想过：健康食品的＂健康＂到底指什么？现在给你10秒，说说你理解的健康食品的＂健康＂是什么？
　　你的答案可能是：无添加，安全的，能变美、变瘦的，能有一定功效的（比如：促进我肠道健康）等等。这些都是发自你们内心对＂健康＂的渴求。但是，可以负责任地说：如果任何一个想做健康食品的品牌只是如此理解＂健康＂，那么，它大概率做不好健康食品。因为以上发自你——一个消费者内心的吐露，还称不上洞察，那只是一种表面现象。＂洞察＂是Insight，不是Sight。那么，我们如何来洞察健康食品的＂健康＂呢？这是本篇文章要详细说的。
　　这个问题既简单、又复杂。简单是因为：消费者认为什么是健康的，品牌方就应该想尽办法满足消费者对＂什么是健康＂的需求。一切以消费者的健康认知为出发点；而不是以实验室的新发现，食品工程学家的新发明，品牌方高层、老板的想当然。
　　但是，要做到这点，真的挺难的。首先是品牌方的相关人思维意识扭转不过来。我见过太多的品牌方负责人不愿意倾听消费者的内心世界，不想去做消费者调研。他们的理由听着似乎是对的：＂食品本是众口难调，我到底听谁的？＂其次就是：不少品牌方不会做消费者洞察，我说的＂不会＂是指：没有做消费者洞察的能力，想做但做不了、做不好，因为消费者洞察是个较复杂的工程（可参考我的这篇文章《不做＂用户调研＂真可怕！》）。
　　接下来，我就来说说关于＂什么是健康食品的‘健康’＂的三点洞察（本文的重头戏来了）：
　　一、没有谁天生想当苦行僧，大多数人还是贪心的：健康食品的＂健康＂不能以过度牺牲美味为代价，消费者往往追求＂健康＂与＂美味＂兼得。
　　我们要分清＂饿了＂和＂想吃＂两个概念。如今，中国绝大多数地区的物质生活已不匮乏，我们很多时候吃东西不是＂饿了＂，而是＂想吃＂。＂饿了＂是身体真的缺少营养了，要赶紧补，否则就会报复性饮食。＂想吃＂大多数情况是大脑发射出来的信号，大脑需要食物的刺激，来获得愉悦感、满足感等。
　　所以，为什么我们逛直播间的时候，听到主播卖命地、＂咔滋咔滋＂吃薯片，明明刚吃完晚饭，还是不由自主地觉得＂饿了＂？为什么下午3、4点，我们会焦头烂额地觉得＂饿了＂？为什么我们觉得生活无聊时，总想吃点甜的、辣的？这都不是因为＂我饿了＂，而是＂我想吃了＂。换句话说，是我们的大脑饿了、情绪饥渴了、精神世界饥荒了。食物早已不再只是果腹，它要满足我们的神经愉悦。
　　也正因如此，那些难吃的健康食品往往没有市场。除非是有某种病症的人，在别无选择的情况下，迫不得已地吃。如果你问我：＂美味＂和＂健康＂不可能做到拿捏平衡，那要适当偏向哪个？我的建议是：美味。
　　二、消费者对＂健康＂的认知是有窗口期的。
　　＂认知窗口期＂有两个特点：第一、认知集中度高，且有认知壁垒。第二、认知有局限性，是狭隘的。
　　举个例子：如今很多消费者都＂恐糖＂，他们倾向于挑选标有＂0糖、0脂＂的食品。比如：0糖、0脂几乎已经成了气泡水的标配。哪个气泡水不标注自己是0糖、0脂，都不好意思和竞品放在一起。但是，这些消费者又是只知其然、不知其所以然。他们不知道＂0糖＂是添加了代糖，不知道代糖也分为＂人工的＂和＂天然的＂，不知道＂代糖到底会不会影响胰岛素？＂不知道＂蔗糖、果糖、乳糖的区别＂等等。
　　那么，＂认知窗口期＂是如何形成的呢？这个就和社会环境变化息息相关了。＂社会环境＂包括经济环境、人口环境、文化环境、技术环境、舆论环境等等。技术变革、经济发展、人口结构变化、社会运动、特别是大众传媒的力量等造成了社会环境的变化。0糖、0脂在当下能如此风靡，小红书、抖音等的兴起也是功不可没。
　　我们看到：不少品牌方既抓住了、也利用了消费者对健康的认知窗口期。
　　＂抓住了＂体现在：踩准了＂认知窗口＂刚刚打开的时间点。比如最典型的：元气森林推出的无糖气泡水、简爱推出的＂除了……，……都没有＂的酸奶等。注意了：品牌方对消费者认知窗口期的把握，既不能落后、也不能超前。
　　这里重点说说＂超前＂。比如：因为我写了篇关于儿童食品的文章，有儿童营养学专业人士和我说：＂正常人不缺DHA，不需要额外补充DHA。特别的补充DHA在统计学上是没有意义的。＂但是，如果现在哪个品牌倡导这样的认知理念，市场教育成本就很高（注意：这里不是说那些添加了DHA的产品就是骗人的）。这也是为什么一些实验室里研发的高精尖成果很难商业化。
　　＂利用认知窗口期＂体现在：不少品牌方看到了消费者认知的局限性、狭隘，在宣传产品时玩文字游戏。除了上文举的＂代糖例子＂，还有最典型的就是：产品添加了一点点天然、健康的成分，就无限放大卖点。比如：添加了一点点纯果汁，就是＂含天然果汁＂；添加了一点点白芸豆，就说可以阻断脂肪（但剂量没达到，吃1、2颗也没用呀）。＂利用认知窗口期＂说白了就是品牌方在这场有关信息的战役里，掌握了信息差。所以，我一直有个观点：对于做健康食品的企业来说，＂健康＂不仅是门生意，也是企业社会责任。做健康食品的企业要是长期主义者。
　　三、不是所有场景都需要健康食品登场，健康食品也要瞄准高频食用场景，那就是：一日三餐。
　　这里有以下两点需要注意：
　　1、不要总想着替代中国人一日三餐里已成习惯的食物。比如：鲜榨果汁（NFC）要打早餐场景。中国人的早餐就不喜欢吃冰冷食物。即使是常温NFC，中国人的早餐也不喜欢吃过于甜的食物。
　　2、我们要做一日三餐的两个S。一个＂S＂是Supplement（补充物）。比如：大快朵颐了一顿火锅后，怎么吃点补充食物，调理肠胃？怎么让一顿红烧肉看起更秀色可餐？第二个＂S＂是Solution（解决方案）。比如：怎么在家里和宝宝一起做顿亲子餐？单身青年怎么自己做顿懒人饭？
　　好了，说完有关＂什么是健康食品的‘健康’＂三点洞察，你是否有种把＂健康食品＂外衣扒光的感觉呢？那么，根据这三点洞察，我们怎么做好健康食品？
　　第一，找到那个即将打开的消费者认知窗口。
　　给个小提示：＂即将打开＂的反面是＂即将关闭＂。＂即将关闭＂的原因通常有两点：1、该认知已相当普及了，随即带来的就是围绕该＂普及认知＂的产品饱和。2、认知纠偏。我们尤其要＂认知纠偏＂。比如：上文举的＂恐糖又分不清什么是代糖＂的例子。
　　怎么找到那个＂即将打开的消费者认知窗口＂呢？就是我在《精准内容》这本书里说到的一个公式：
　　洞察需求=人口统计特征×（社会环境变化 价值观）
　　但请坚定：即使你抓到了认知窗口，也不要轻易去做一个走不远的健康产品、不玩文字游戏。此外，有些你预见到的窗口，虽然现在看来教育成本有点高，但是从战略角度来看，也是可以围绕此布局，构建商业模式的。
　　第二，找到认知窗口，围绕高频场景，理解两个＂S＂，推出产品。
　　第三，只有强大、稳定的供应链，才能不断探索＂美味和健康＂的平衡。
　　总之，我们既不做有违人性的健康食品，也不糊弄消费者那些所谓的＂健康＂。毕竟，做健康食品本就是长期主义者要干的事情。