五香牛肉的做法大全（正宗五香牛肉配方）
　　天冷在家喝小酒，总要有下酒菜不是
　　By 漂浮在空中的瓶子
　　用料
　　牛腱子 300克
　　白酒 2勺
　　葱姜 适量
　　胡椒粉 1小勺
　　盐 适量
　　花生油 100克
　　生抽 1勺
　　蚝油 1勺
　　十三香 1小勺
　　糖 1小勺
　　花椒粉 1小勺
　　孜然粉 1小勺
　　芝麻 少许
　　做法步骤
　　1、先将牛肉洗去血水，切成细条。加葱段、料酒、姜粒、盐、胡椒粉，拌匀，腌半小时之上。
　　2、热锅倒入油，油开(将筷子放入油中，筷子周围有小气泡就够温度了)，放入姜块爆香后，下腌好的肉，大火翻炒一下，转中火翻炒一下，再转小火翻炒，直至泡沫消失，油变清澈。
　　3、当牛肉颜色转深，将葱姜捞出来，倒入糖、生抽、蚝油，翻炒片刻。加入十三香，小火长炒至熟。
　　4、加入花椒粉、孜然粉，快速翻炒匀。倒入芝麻，拌匀，关火。盛起，放凉后即可。
　　小贴士
　　油一定要多些，否则炒不出味，牛肉也不够干。
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