怎样做葱油饼!(葱油饼家常做法!)
怎样做葱油饼!(葱油饼家常做法!)
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《葱花发面饼》
加入300克面粉,3克精盐,搅拌一下增加劲性。
加入1个鸡蛋,增香烙饼更松软,鸡蛋先搅匀搅散,加入3克酵母。
倒入130克温水和面,一点点地加入,搅拌成絮状。
面团轻轻揉一下,抹上少许油,揉成偏软的面团。
面团裹上保鲜膜,发酵至两倍大小,正常室内发酵就可。
发酵半小时以后,面团蓬松暄软,发酵至蜂窝状。
案板表面撒上面粉,放入面团,揉出面团气泡。
面团从中间切开,擀成一张薄薄的大饼。
烙饼表面刷一层油,撒上一层面粉,撒上一层葱花,撒上一点点精盐。
让烙饼更香,更软,更熟,更多层,并且从底部卷起。
烙饼卷起揉搓一下,再从一边卷起,卷成盘丝状,并且底部按压收口。
葱油发面饼,擀杖擀一擀,成一张葱油大饼,注意轻轻推擀一下,不要用力按压。
烙饼裹上一层保鲜膜,让烙饼表皮不会干裂。
锅底热锅刷凉油,放入自制烙饼,表面刷少许油。
烙至表面金黄,筷子翻面,并且多次按压。
烙至色泽金黄,大约三到四分钟,烙一张大饼。
烙饼出锅装盘即可,张张柔软又劲道,一点不比卖得差。
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好吃又简单的《葱花发面饼》就完成了,大家可以试试看,做法简单又营养,全家老少都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!
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