不锈钢304和316的区别（316不锈钢和304不锈钢哪种好？）

　　不锈钢304和316的区别（316不锈钢和304不锈钢哪种好？）
　　购买不锈钢餐具的时候，经常会看到＂304不锈钢＂的字眼。有的商家说＂304不锈钢就是食品级不锈钢＂，还有的说＂316不锈钢比304不锈钢更好＂，所以这些乱七八糟的数字究竟是些什么？和＂食品级＂又有什么关系呢？304不锈钢和食品级304不锈钢一样吗？
　　304，是不锈钢的牌号，美国名。它的中文牌号名叫做06Cr19Ni10，很复杂，很难读，所以我们更习惯称之为＂304不锈钢＂。
　　304不锈钢和食品级304不锈钢一样吗？不一样！食品级与牌号，属于两个系统，但又有千丝万缕的联系。就像一个人，既可以是男人，又可以是父亲——男人一定是父亲吗？不一定。
　　不锈钢领域也是一样，牌号决定了不锈钢的耐腐蚀能力。而是否是食品级，除了对不锈钢的耐腐蚀能力有要求以外，还对铅、铬、镍、镉、砷五种重金属的析出指标有要求。
　　在旧的国标GB9684-1988《不锈钢食具卫生标准》中，要求餐具所用的不锈钢需要同时满足两个条件：第一，耐腐蚀能力要达标（规定了牌号标准）；第二，五种重金属的析出指标要达标。
　　后来人们发现，能够满足重金属析出要求的不锈钢，都能满足牌号的要求。所以在新的国标GB9684-2011《食品安全国家标准 不锈钢制品》中，就取消了牌号要求，只要求重金属的析出物（不过是换了一种说法，实际上和旧国标的要求差不多）——所以今天的餐具所用不锈钢，是不对牌号有要求的；但同时，只要是能够达到食品级，就一定能达到至少304不锈钢的水平。
　　所以现在再来看这个问题：304不锈钢和食品级304不锈钢一样吗？当然不一样了，食品级304不锈钢是满足重金属析出标准的304不锈钢；而普通的304不锈钢，是没有经过GB9684检测的。
　　我们在选购餐具（其实说＂餐具＂不太标准，应该是＂接触食品的不锈钢＂）时，应该主要看它的包装上有没有＂GB9684＂的字样，只有经过检测的产品，我们才能放心购买。
　　顺便说一句：有些不锈钢产品上会打一个＂食品级304＂的钢印，其实我们稍微动动脑子就知道，＂304＂本身就不是中文名，这个钢印怎么可能是权威的认证标志呢？
　　所以无论有没有这个钢印，我们都不应该依次来判断不锈钢的质量。还是那句话，看＂GB9684＂标识，才最靠谱。304和316不锈钢哪个好？
　　316也是不锈钢的牌号，它的中文名叫做＂18Cr12Ni2.5Mo＂。既然是牌号，就与耐腐蚀能力有关。
　　与304不锈钢相比，316不锈钢的耐腐蚀能力更强。换句话说，如果316不锈钢的重金属析出量达标的话，它的标准要比国标要求的食品接触用不锈钢更高。
　　实际使用上来看，304不锈钢遇到碳酸饮料、牛奶等食物时，还是有可能被腐蚀的。但如果是316不锈钢，就完全没有这方面担忧了。
　　最后还是那句话：316不锈钢和食品级316不锈钢也不是一码事，仅仅增加耐腐蚀能力还不够，更关键的还是要看它有没有经过GB9684的检测。