在大街上尝到别人做出的卤肉味道总是流连忘返，而自已做出来总会在味道和颜色上有些差距，无法达到商用的要求。那么做卤菜是不是很难呢？实际上做卤菜只要掌握技巧，新手也能排在家开卤菜店。开了12年的卤三味熟食店的刘师傅今天就和大家聊聊做卤肉技巧，掌握你也能开店。
　　掌握卤肉香料特性
　　做卤肉时香料自然少不了，很多新手做不出好味道其中原因之一就是没有掌握香料的特性。做卤肉时通常由君料、臣料、佐使料构成，臣料的作用辅助君料的香味，而佐使料的作用则是辅助臣料的香味。每种香料互补，这样卤出的肉味道更好，气味更香，颜色更加吸引顾客。
　　正确的选址
　　会做卤菜并不能开好店，选址也就变得尤为重要。很多新手开店时没有选择好位置，最后在开业时，虽然味道受到大家喜爱，但是由于位置偏僻，后起的运营更不上，经营也就变得有些困难。因此在选址时需要选择人流量较好的地方，如小区门口、写字楼等人流量大且稳定的区域，这样每天的生意也会有保障。
　　卤菜店如何面对同行的恶意竞争
　　俗话说＂不怕街上开新店，就怕旁边有小店＂。有些人看到别人的生意红火，按照对方的菜品降低价格，进行降维打击。这时该怎么办呢？首先不能与对方攀比降价，这样容易使店铺陷入恶性循环，不利与门店生存。刘师傅建议大家应该开发新菜品，提高卤菜的口味，毕竟模仿的永远干不过原创。另外就是与对方商量，必要时可以走法律，维护自身的合法权益。
　　说了这么多，最后还是需要大家亲自上手才能掌握做卤菜的技术要点。现在学习卤菜除了有学校培训之外，还有加盟和实体店教学，每种都有自已不同的教学方式。在学习期间，大家也要积极咨询问题，特别是对于不同的香料特性需要及时解决，以免影响后面在使用香料搭配，出现味道偏差等问题。
　　刘师傅介绍：从事卤肉行业十多年，拥有自已的多家门店，实体店手把手带徒弟教手艺。如果你也有开卤肉店的想法，可以私信或者在下方留言。

什么是劳务派遣（劳务派遣工是临时工吗）劳务派遣是企业经常会选择的一种用工方式，其主要是指企业根据自身发展的需求，选择与劳务派遣公司进行合作，由劳务派遣公司根据企业提供的需求派遣相应的人才到企业工作，这些被派遣的人员被称什么是劳务费（的经营范围劳务费）要想有效的提升企业的经营效益，那么企业一方面要不断的扩大自己的收入，另一方面也需要控制经营的成本。对于大多数企业来说，在进行成本控制的过程中，可能首先想到的就是用工方面的成本。比如名人创业故事对于创业者有很大的启发作用对于创业而言，有很多人在经过波折之后非常的成功，就像马云这样的创业家企业家，他们在前期投资的过程之中会面临各种不同的风险，而且自己对于创业也没有一个好的规划。但是随着经验的积累，随世界十大名人创业的故事（名人故事400字）说起洛克菲勒这个名字，我们不会陌生，他是美国史上的第一个亿万富翁，也是第一个建立了垄断公司的大资本家。在我们的印象里，他为人残忍狡诈，为了壮大自己的事业而不择手段，挤走了创业伙伴，阅读创业人物故事（创业名人故事）8位白手起家的超级富豪，6位科技巨头，一人靠房地产起家引言。本文主笔阿菜曾有一家韩国媒体经过调查后发现，韩国的超级富豪多是通过继承父业发展壮大，而中国的超级富豪多是白手起家，那么咱淘宝差评为什么不显示（淘宝好评没有显示该怎么办）闽南网淘宝更新后不能看差评了吗？淘宝更新之后很多人表示自己从APP看不到差评了，这是怎么回事呢？真的大家都不能看了吗？下面来看看小编为大家带来的介绍，一起来看看！淘宝更新后不能看差淘宝评价为什么不显示（好评不显示怎么回事）图图虫近日，手机淘宝的改版引发，除了加大信息流化，淘宝针对手机淘宝C店（个人店铺）评价系统进行了一系列改版。据IT之家向客服查证，淘宝方面表示此次改版后好评中差评标签不再单独展示，影音盒子（破解版游戏盒子大全下载）影音盒子（破解版游戏盒子大全下载）家里电视显示良好，就是太卡家里的电视盒子网络总是不稳定，还总是提醒我剩余空间不足电视盒子功能缺失，不能投屏一切的问题都意味着，你该换个盒子了。下面淘宝店铺怎么开（网店怎么开，货源怎么找）通过慎重考虑，小菜我终于拥有了一家拼夕夕网店了。回想开店的经历，总结了一下自己的经验，纯干货仅供开店的小伙伴们参考。新手如何开网店副业创业1。确定你要卖的产品2。找到货源3。选个人网店货源怎么找（开网店怎样找货源批发）电商行业的发展极大的改变了我们的购物习惯，其中一部分的买家可从中看到了商机，纷纷选择在淘宝平台上面开店，但是开店是需要有货源的。那么淘宝开店怎么找货源？淘宝店铺货源怎么找？1。实体六种人不能吃石斛（哪些人不适合石斛？）六种人不能吃石斛（哪些人不适合石斛？）大家都知道，石斛是一种高营养食材，而且它对人类身体有明显滋养作用，但石斛虽好，却不适合每个人。下面我们就来看看哪些人不能吃石斛。哪些人不能吃石