在大街上尝到别人做出的卤肉味道总是流连忘返，而自已做出来总会在味道和颜色上有些差距，无法达到商用的要求。那么做卤菜是不是很难呢？实际上做卤菜只要掌握技巧，新手也能排在家开卤菜店。开了12年的卤三味熟食店的刘师傅今天就和大家聊聊做卤肉技巧，掌握你也能开店。
　　掌握卤肉香料特性
　　做卤肉时香料自然少不了，很多新手做不出好味道其中原因之一就是没有掌握香料的特性。做卤肉时通常由君料、臣料、佐使料构成，臣料的作用辅助君料的香味，而佐使料的作用则是辅助臣料的香味。每种香料互补，这样卤出的肉味道更好，气味更香，颜色更加吸引顾客。
　　正确的选址
　　会做卤菜并不能开好店，选址也就变得尤为重要。很多新手开店时没有选择好位置，最后在开业时，虽然味道受到大家喜爱，但是由于位置偏僻，后起的运营更不上，经营也就变得有些困难。因此在选址时需要选择人流量较好的地方，如小区门口、写字楼等人流量大且稳定的区域，这样每天的生意也会有保障。
　　卤菜店如何面对同行的恶意竞争
　　俗话说＂不怕街上开新店，就怕旁边有小店＂。有些人看到别人的生意红火，按照对方的菜品降低价格，进行降维打击。这时该怎么办呢？首先不能与对方攀比降价，这样容易使店铺陷入恶性循环，不利与门店生存。刘师傅建议大家应该开发新菜品，提高卤菜的口味，毕竟模仿的永远干不过原创。另外就是与对方商量，必要时可以走法律，维护自身的合法权益。
　　说了这么多，最后还是需要大家亲自上手才能掌握做卤菜的技术要点。现在学习卤菜除了有学校培训之外，还有加盟和实体店教学，每种都有自已不同的教学方式。在学习期间，大家也要积极咨询问题，特别是对于不同的香料特性需要及时解决，以免影响后面在使用香料搭配，出现味道偏差等问题。
　　刘师傅介绍：从事卤肉行业十多年，拥有自已的多家门店，实体店手把手带徒弟教手艺。如果你也有开卤肉店的想法，可以私信或者在下方留言。

什么软件剪辑视频好（视频混剪软件）为了写好这篇文章，我测评了17款剪辑软件。最近经常看到有朋友说想做短视频但又不会剪辑，希望小媒安利一下？哎，那我这不就来了吗？这一个星期内，小媒测评了17款手机剪辑软件，最终给大家电脑专业学什么好（自学软件测试要多久）第一阶段，就是知道这是个什么东西，需要哪些工具，语言。第二阶段，完成测试工作，得知道各个环节如何去开展工作。第三阶段，就是自动化测试。所以，重点来了！！！！以上说的只是大概到不能在现在赚钱为什么难（现在赚钱好难啊）在改革开放之初，或者说是上世纪90年代，很多人出来创业，白手起家，当时你只要努力肯干，不怕辛劳，办个企业的成功概率是非常大的，因为做生意的人卖什么东西，都会有市场需求。而像现在越来环球信息新闻韩国公务员疑被朝军火化近日韩国公务员疑被朝军火化登录上了百度热搜，受到广大网友们的关注，那么关于目前的韩国公务员疑被朝军火化相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧，小编也是在网上进行了一些整理，收集到了环球信息新闻韩国公务员疑似被朝军火化近日韩国公务员疑似被朝军火化登录上了百度热搜，受到广大网友们的关注，那么关于目前的韩国公务员疑似被朝军火化相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧，小编也是在网上进行了一些整理，收集环球信息新闻韩国海警寻找被朝射杀公务员遗体近日韩国海警寻找被朝射杀公务员遗体登录上了百度热搜，受到广大网友们的关注，那么关于目前的韩国海警寻找被朝射杀公务员遗体相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧，小编也是在网上进行了一拉姆是哪个（拉姆什么水平）本文作者邵非，有改动选取5位顶级边后卫，各取自己最佳赛季作为对比，201213的拉姆201516的马塞洛201314的阿尔维斯（数据网站最早只有1213赛季的数据，阿尔维斯最爆炸的印度出现钻石镶边口罩关于网上的印度出现钻石镶边口罩事件，目前在网上网友们是非常关注印度出现钻石镶边口罩事件的，在这里小编也是到网上查阅了一些相关的信息，那么接下来就让小编给大家分享下查阅到与印度出现钻印度出现钻石镶边口罩近日有关于印度出现钻石镶边口罩的问题受到了很多网友们的关注，大多数网友都想要知道印度出现钻石镶边口罩的具体情况，那么关于到印度出现钻石镶边口罩的相关信息，小编也是在网上进行了一系列印度疫情实时动态（疫情会让印度灭亡吗）印度疫情实时动态（疫情会让印度灭亡吗）美东时间4月30日周五，美国总统拜登签发新的旅行限制令，从5月4日起，暂停大多数人员从印度入境。之前，德国意大利澳大利亚等多国和地区已经作出类拔牙要多久（拔牙后为什么不能平躺）拔牙后注意事项1口内所咬的棉球40分后吐出，若出血较多可延长至于1小时，但不能留置时间过长，以免腐臭，增加感染和出血机会。2拔牙后24小时内不能漱口刷牙以免冲洗掉血凝块，影响伤口愈