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糖醋排骨怎么做(糖醋小排的家常做法)

  By A好先生A
  用料前排 500g八角 1个姜片 3片老抽 10ml糖 25g料酒 15ml盐 4g葱 1棵生抽 15ml白糖 50g香醋或陈醋 10ml番茄酱 1勺
  做法步骤
  1、排骨洗净,冷水下锅,焯水。加入适量姜片去腥!
  2、准备糖醋汁:生抽2勺、老抽1勺、白糖3勺、盐1勺、番茄酱1勺、米醋3勺。
  3、小火加热冰糖,上糖色
  4、放入排骨,翻炒,上糖色
  5、加入葱姜八角,翻炒片刻
  6、加入热水(一定是热水),没过排骨!
  7、转小火慢炖30分钟,大火收汁!过程中可以尝尝,根据口味加入适量盐!
  8、撒点芝麻
  做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索"豆果"可以直接查看我的菜谱!
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