蛤蜊还是不错的烹饪食料，但是一定要吃鲜活的，买来后用清水加入少量盐浸泡一小时，吐净泥沙，那么花蛤煮多长时间?花蛤煮多久能熟?
　　无论是水煮花蛤还是爆炒花蛤，都少不了水煮这一步骤，水煮花蛤不仅可以去除泥沙，而且容易炒熟。那么，花蛤煮多长时间?花蛤煮多久能熟?
　　煮花蛤需多长时间：
　　一般来说，煮花蛤汤用煮锅就OK了，不用炖盅。而且花蛤汤非常容易制作，只需要短短的十几分钟就完全可以做出美味鲜甜的花蛤汤。不过煮花蛤汤的时候最好不用加味精、鸡精等调味品了，避免破坏汤的鲜美。
　　水煮花蛤的做法：
　　做法
　　1、食材：花蛤一斤
　　2、鲜香菇几朵，蒜、葱切末，姜切丝，辣椒酱
　　3、热锅热油煸香辣椒酱、姜全倒入、蒜、葱放一半
　　4、加热水
　　6、倒入花蛤加料酒，盐烧五分钟盛出
　　7、花蛤上洒上剩余蒜葱末
　　8、锅洗净，重起油锅
　　9、热油倒入花蛤上，吃时拌匀，开吃
　　爆炒花蛤的做法：
　　1、鲜活花蛤买的时候若没有完全吐净沙，可要些海水回来，放在盆中继续吐沙。清水洗净，控水备用
　　2、干红椒、葱、姜、蒜、红洋葱切好备用
　　3、炒锅置于火上，油烧热后，放入干红椒
　　4、再放入葱、姜、蒜爆香
　　5、倒入花蛤，大火爆炒，再加入酱油、糖、少许精盐、红洋葱，继续翻炒至花蛤张开即熟
　　6、出锅装盘(因量大只好装盆)，味道鲜美的炒花蛤就完成了
　　小贴士
　　1、在购买花蛤时一般商家都会说明是否吐净沙，尽量购买吐净沙的花蛤，若是没有吐净沙，购买时一定要些海水回来.一般商家都会提供。千万别信回来往自来水里加点盐的方法，这个不好使呵!
　　2、炒花蛤一定要大火爆炒，不要炒太久，绝大部分花蛤都爆开就熟了，个别不暴开的有可能买的时候就是死的。
　　3、炒的时候要尽量少加盐，否则很容易咸了
　　4、别忘记要加点白糖，味道更鲜美。

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