土豆怎么做好吃（家常焖土豆）

　　今天向朋友们推荐一道很好吃的家常菜——四季焖土豆！
　　四季焖土豆，其实是由两种寻常蔬菜搭配烹饪而成的：土豆和四季豆。这两种蔬菜各有特点，土豆口感绵软，四季豆清香脆嫩，两者如果烹饪在一起，一定会产生意想不到的好效果。
　　不过这两种蔬菜，土豆和四季豆，也绝对不会是生硬的掺和在锅里的，它们之间，还需要一样牵线搭桥的融合，这就是肉。取一小块肉，稍带一点儿肥的为佳，待油脂渗入土豆和四季豆当中，尤其是土豆块，吸饱了香浓的油分，滋味就会变的更好，能够为这道菜增色不少。所以说，肉好似一条红线，一头牵着土豆，一头连着四季豆，共同促成了这道美味的升华。
　　四季焖土豆，食材用料：
　　四季豆、土豆、一小块肉、葱姜蒜、酱油（老抽）、食盐、白糖、蚝油
　　四季焖土豆，烹饪方法：
　　四季豆掐头去尾，把筋去掉，切成小粒。土豆削皮，切成小块。葱姜蒜切碎备用。另取一小块肉，稍带一点儿肥的最好，将肉剁成肉末。肉量不宜太多，还应以菜为主。
　　四季豆掐头去尾，把筋去掉，切成小粒
　　将肉剁成肉末
　　所有食材原料备好
　　所有食材原料备好之后，开始烹饪。锅底添加适量底油，油热后，肉末下锅，小火炒散，炒出肉香。
　　肉末下锅，小火炒散，炒出肉香
　　葱姜蒜下锅，和肉末继续煸炒，此时加上几滴酱油（老抽），一来增色，二来可以提升底味。
　　葱姜蒜下锅，和肉末继续煸炒，此时加上几滴酱油（老抽）
　　然后将土豆和四季豆入锅，开大火，快速翻炒均匀。调味来适量的食盐，少许白糖，一勺蚝油，大火将调料翻匀。
　　土豆和四季豆入锅，开大火，快速翻炒均匀
　　之后给锅里加一勺清水，形成少量汤汁。汁子烧开后，转小火，盖上锅盖，焖五分钟，使食材进一步入味、熟透。
　　锅里加一勺清水，形成少量汤汁
　　汁子烧开后，转小火，盖上锅盖，焖五分钟
　　五分钟后，汤汁恰好焖干，食材的色香味状态正佳。关火，出锅装盘即可。
　　四季焖土豆
　　美味又营养的四季焖土豆，在灶间熟悉的烟火气息中，新鲜出炉。朴实的原料，简单的做法，味道口感却非常独特。土豆绵软，四季豆香脆，肉末滋味浓浓，三者恰到好处的融合在一起，更加升华出一缕缕独特的香气，弥漫整个厨房、餐厅。此菜用来拌米饭、下饭，再合适不过了。
　　四季焖土豆
　　四季豆是餐桌上常见的蔬菜，它具有性甘、味淡、微温的特质。益气健脾，安养精神，消暑化湿是它的特有功效。经常食用四季豆，可稳定血压，强壮骨骼，更能够补充人体所需的铁元素，对健康十分有益。
　　不过我们在选购、食用四季豆时，也需要注意：
　　要购买新鲜的四季豆，质地过老的四季豆避免食用。
　　四季豆的豆筋，会影响口感，且不易消化，入锅前要提前去除。
　　四季豆烹饪时间不宜太短，一定要熟透。未熟透的四季豆，内部残留的皂素会刺激我们的消化道和肠胃，对身体不利，甚至会导致中毒。
　　所以说，四季豆虽好，但也要有一个科学合理的食用方法，这样才能更好的摄取它的营养，有益于我们的健康。
　　好了，今天这道美味的四季焖土豆，以及关于四季豆的食用常识，就向朋友们介绍到这里。您如果感兴趣的话，不妨在家里试试这道菜。