第一步，和面，取适量面粉，加一点盐，油，使饺子皮耐煮。用温水和面，揉成软硬适中的面团。放一旁盖保鲜膜醒发半小时。
　　第二步，切肉，选一块三分肥七分瘦的前腿肉，切成小丁，放一小勺生抽和老抽，再放勺甜酱，拌匀腌制半小时，使肉入味鲜嫩不柴。
　　第三步，切茴香，要把茴香切碎，放入盆中，到适量花生油，拌匀，锁住水分，再放入肉，适量盐拌匀即可。
　　第四步，包饺子，取出醒好的面团，揉一揉，搓成长条，切成大小均匀的小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，放入馅料包成元宝样的饺子即可。
　　第五步，煮饺子，锅中放水，要多放水，防止粘锅底，水煮开，放入饺子，一次不要放太多，防止粘连，煮开后到一点凉水，再次煮开，再加一点水煮开，水饺就熟了，关火捞出，就可以吃了。
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