甲鱼补什么（甲鱼的功效和作用）

　　前几天刚刚为大家带来了
　　三水古月的正宗阳澄湖大闸蟹，
　　这不，
　　三水古月又带着肥嫩的阳澄湖生态甲鱼
　　再次亮相东方购物了！
　　国家一级水源地阳澄湖天然放养，
　　肉鲜味美，口感细腻。
　　甲鱼裙边厚实，久煮不烂，
　　富含胶原蛋白！
　　三水古月 阳澄湖生态甲鱼兑换券
　　可选1.5斤/只 2只装或2.5斤/只 1只
　　顺丰快递发货，送货上门，
　　让你吃到鲜活的阳澄湖生态甲鱼！
　　套 餐 包 含
　　A或B套餐，选其一兑换
　　A套餐：生态甲鱼≥750g/只x2
　　B套餐：生态甲鱼≥1.25kg/只x1
　　在酒店动辄几百元的甲鱼料理，
　　现在2只1.5斤或1只2.5斤甲鱼
　　花费不到一道菜的钱，
　　在家就能轻松做出美味又滋补的大餐，
　　与家人共享鲜美好味道！
　　阳澄湖三水古月生态养殖基地
　　位于阳澄湖北部湾，
　　地理位置相对独立，远离城镇，
　　水域面积辽阔，水质清澈，
　　水草茂盛，生态环境优越，
　　特别适宜蟹、甲鱼等水产生长。
　　这片水域是苏州市饮用水源保护地，
　　周边3公里范围无污染源，
　　沿湖均为绿化带所环绕，
　　从未发生过任何污染事件，
　　是苏州地区难得的一方净水。
　　甲鱼放养地方阳光充足、环境安静，
　　有利于甲鱼生长，
　　从小喂养螺丝肉、鱼、虾等动物性饵料，
　　四肢健壮肥厚，
　　裙边肥厚宽大，美味营养。
　　甲鱼是一种珍贵的经济动物，
　　不仅肉味鲜美，营养丰富，
　　蛋白质含量高，被视为名贵的滋补品，
　　而且全身各部分均可入药，
　　具有滋阴清热，
　　平肝益和破结软坚与消淤等功效。
　　甲鱼的肉具有
　　鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，
　　故素有＂美食五味肉＂的美称。
　　富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，
　　能够增强身体的抗病能力
　　及调节人体的内分泌功能，
　　也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力
　　及智力的滋补佳品，
　　甲鱼也因此而身价大增。
　　甲鱼的周身均可食用，
　　特别是甲鱼四周下垂的柔软部分，
　　称为＂鳖裙＂，
　　其味道鲜美无比，别具一格，
　　是甲鱼周身最鲜、最嫩、最好吃的部分。
　　甲鱼肉极易消化吸收，
　　产生热量较高，营养极为丰富，
　　一般多做成＂甲鱼汤＂饮用，
　　又可做成美味的佳肴，供人享用。
　　美味 · 推荐
　　01
　　清炖甲鱼汤
　　民间有＂鲤鱼吃肉，王八喝汤＂的说法，
　　意思是吃鲤鱼目的在食其肉，
　　而吃甲鱼目的则在于喝汤，
　　因为甲鱼营养全面，
　　最适宜于做汤喝，
　　这样更能起到大补的作用。
　　所需材料
　　甲鱼1只，生鸡半只（约200克），葱、姜、蒜片各少许，清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒。
　　制作过程
　　①将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮；
　　②放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过，刮去硬盖上的脏物薄皮；
　　③勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅；
　　④出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟；
　　⑤至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。
　　02
　　乌鸡炖甲鱼
　　肉质酥烂,咸鲜适中,
　　口味比较清淡。
　　甲鱼滋补，
　　乌鸡也是有名的营养佳品，
　　具有良好的药用价值。
　　两种大补食材做出的鲜美菜肴，
　　是不可错过的滋补精品！
　　所需材料
　　甲鱼500克，乌骨鸡1000克，盐2克，味精2克，胡椒粉 2克，料酒25克，姜25克，大葱 25克各适量。
　　所需材料
　　①将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下；
　　②再放在90℃的水中烫一下捞起；
　　③刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净；
　　④用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水；
　　⑤锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透；
　　⑥拣去姜、葱，调好味即可。
　　还有红烧甲鱼，
　　卤汁稠浓，香肥鲜糯，荤香醇人；
　　糯米蒸甲鱼，色泽酱红，
　　糯米香糯软烂，肉质鲜嫩饱满。
　　更多甲鱼的美味烧制，
　　正等大家大展身手，
　　在家做出诱人的甲鱼滋补大餐！
　　鲜活美味的甲鱼送货上门！
　　在中秋来临之际，
　　做一顿甲鱼大餐，
　　是享用滋补美味的同时
　　非常有节日仪式感。
　　或者送给身边的亲朋好友，
　　送上节日的心意与祝福！
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　　时间：2021.09.05 9:10—10:00