莴笋怎么炒好吃(莴笋配什么一起炒好吃)
大家好,我是第一美食的阿飞。阿飞,有更多的家常美食供大家参考。
莴笋在我国种植已经有很久远的历史,其颜色翠绿,口味爽脆,是中国餐桌上一道很受欢迎的菜肴。莴笋含有多种多样营养元素,对心跳,胃肠都有改善功效,莴笋还带有丰富的磷和钙,对促进人体骨骼生长有挺大益处,因此在家里可以多做给孩子吃。
莴笋和木耳都具备活血化瘀降心率的功效,而且带有膳食纤维素,经常服食能够疏通肠胃,这道清炒莴笋黑木耳,口感清脆爽口,营养又美味,很适合夏季食用的一道菜。
下面就为大家介绍这道清炒莴笋黑木耳具体的制作方法。
【清炒莴笋黑木耳】
1.首先我们准备莴笋一根,把外皮削干净,先斜刀切成小段,再改刀切成菱形片,红椒半个,也切成菱形片用来配色。泡发的木耳一把,把比较大的切开备用,大蒜几粒,切成片,再抓入几粒干辣椒。
2.锅内加入清水,倒入少许植物油,加入植物油能使菜品色泽更加鲜亮。水烧开以后,倒入准备好的木耳、莴笋和红椒,焯水30秒左右,食材断生以后,即可倒出,用清水冲洗冷却备用,清水冲洗能使菜品口感更脆。
3.锅内烧油,油烧热以后,倒入蒜片和干辣椒,翻炒出香辣味,油温不要太高,以免把辣椒炒糊,倒入控干水分的木耳莴笋,翻炒均匀后起锅调味。
4.加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许提鲜、胡椒粉1克、蚝油3克,再从锅边淋入少许清水,开大火,快速颠锅翻炒给食材入味,再淋入少许水淀粉,使调料更好的粘附在食材表面,翻匀后即可出锅装盘。
好了,这清脆爽口的清炒莴笋黑木耳做好了,喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧!
阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!
文案编辑:温小暖
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