龙利鱼和巴沙鱼的区别（龙利鱼和巴沙鱼有什么区别？）在生活中，鱼作为一种食材，是很多人都喜欢的一种食物。那么对于喜欢吃鱼的朋友来说，一定对龙利鱼和巴沙鱼这两种鱼不陌生。这两种鱼，近些年由于其刺少、肉质鲜嫩等特点，逐渐走入人们的视野，成为了人们做酸菜鱼、水煮鱼的首选！
　　很多人却总是将巴沙鱼和龙利鱼弄混，认为龙利鱼就是巴沙鱼。但是，龙利鱼真的就是巴沙鱼吗？龙利鱼和巴沙鱼的区别，你真的清楚吗？
　　据研究发现，龙利鱼就是我们相声里经常说的鳎蟆，学名叫做舌鳎，是一种非常优质的食用海鱼！而巴沙鱼是一种淡水鲇鱼，其外形与龙利鱼还是有很大的区别的，因此，如果是通过外形来判断，人们应该是不会认错的！那么，为什么这两种在外形上差异如此明显的鱼，又经常被人们混淆呢？这其实是因为，若是这两种鱼去皮、脱骨后，从其肉质和外观形态上，都是极为相似的，而这两种鱼在肉质上很相似。
　　一般来讲，龙利鱼口感细腻、无小刺的同时，其营养价值非常高，非常适合小孩以及老人食用。但是，由于龙利鱼属于海鱼，所以其成本是比较高的，因此，其价格也不算便宜！而巴沙鱼也同样无小刺，但是其肉质和营养价值远远赶不上龙利鱼，不仅如此，由于其是淡水鱼，所以其生长繁殖速度很快，产量大，因此，其价格也比较便宜！原因主要有两点：
　　1.巴沙鱼
　　含有磷酸盐磷酸盐是巴沙鱼常用的一种保水剂，据调查研究发现，市面上的巴沙鱼柳中，其磷酸盐的含量超标的有将近30%，若是经常食用这样的物质，就会影响体内钙和磷的吸收利用！
　　2.营养价值一般
　　通过调查对比发现，巴沙鱼在影响价值方面真的很一般！巴沙鱼的蛋白质含量只有龙利鱼的一半，就算是与生活中常见的草鱼、鲫鱼、鲢鱼等淡水鱼相比，其营养价值也明显偏低。
　　所以，现在你应该了解龙利鱼和巴沙鱼的区别了吧，龙利鱼的营养价值是远高于巴沙鱼的，因此，在生活中若是要给小朋友吃，还是尽量不要选择巴沙鱼，其营养价值低。

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